Bolognesesoße
Die Beste
Zutaten
für| 1 kg | Hackfleisch, vom Rind |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 | Karotte(n) |
| ½ Liter | Rotwein |
| 12 | Tomate(n), reife |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Pesto |
| etwas | Bouillon |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit den klein gehackten Zwiebeln anbraten.
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, schälen und in Würfel schneiden. Zum Hackfleisch hinzugeben und aufkochen lassen. Währenddessen die Karotten hinein reiben, die Knoblauchzehen ausdrücken und zugeben, und das ganze mit dem Rotwein auffüllen. Wieder aufkochen lassen, dann mit den restlichen Zutaten würzen und 2 Stunden langsam köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Die beste Bolognaisesoße der Welt!
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, schälen und in Würfel schneiden. Zum Hackfleisch hinzugeben und aufkochen lassen. Währenddessen die Karotten hinein reiben, die Knoblauchzehen ausdrücken und zugeben, und das ganze mit dem Rotwein auffüllen. Wieder aufkochen lassen, dann mit den restlichen Zutaten würzen und 2 Stunden langsam köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Die beste Bolognaisesoße der Welt!
Kommentare
Ich mache meine Bolognese schon lange nur noch so. Füge aber noch je 1 TL Oregano, Majoran, Thymian und Zucker dazu. Tomaten nehme ich eine Dose. Schmeckt uns richtig gut, so wie das aus der Tüte, aber man weiß was drin ist. VG Wally
Huhu Bin gerade dabei diese Soße zu kochen. Hab vor wenigen Minuten den Rotwein dazu gegeben. Bis jetzt ist es absolut gar nicht mein Geschmack 😅 Bin trotzdem riesig gespannt auf das Endergebnis 😁
Super geschmackvoll und sehr lecker! Juulee
Wenn ich Tomaten aus der Dose verwenden möchte, wie viele Dosen nehme ich dann, damit es 12 Tomaten entspricht?
Die Bolognese hat uns gut geschmeckt. Frische Tomaten wurden durch Dosentomaten ersetzt. VG Tiiine
Hallo, warum muß man die Soße 2 Stunden köcheln lassen und wenn ich keine reife Tomaten zur Hand habe ,kann ich die aus der Dose nehmen? LG Brigitte
Hallo Brigitte, eine gute Bolognese muss lang köcheln, der Geschmack verbessert sich immer mehr. Es dürfen auch 5 Stunden sein! Und ja, du kannst auch Tomaten aus der Dose nehmen, oft sind die aromatischer als frische. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Hallo! Heute habe ich deine Bolognesesoße gekocht, fast nach Rezept. Nachdem das Hackfleisch angebraten war, kam noch etwas Tomatenmark, eine Prise Zucker und das Paprikapulver mit in die Pfanne und wurde kurz angeröstet. Ansonsten wirklich ein schönes Rezept. Die Soße hat toll geschmeckt. Vielen Dank für`s Einstellen. Grüße Goerti
Diese Bolognese ist echt der Knaller! Danke für das Rezept!
Heute gemacht. Wirklich, alle waren total begeistert. Es wird nur noch diese Bolognese gemacht. Ein himmlischer Geschmack.