Bolognesesoße


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30 Min. simpel 04.06.2009



Zutaten

für
1 kg Hackfleisch, vom Rind
3 Zwiebel(n)
3 Karotte(n)
½ Liter Rotwein
12 Tomate(n), reife
4 Zehe/n Knoblauch
1 EL Pesto
etwas Bouillon
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, rosenscharf

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Hackfleisch mit den klein gehackten Zwiebeln anbraten.
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, schälen und in Würfel schneiden. Zum Hackfleisch hinzugeben und aufkochen lassen. Währenddessen die Karotten hinein reiben, die Knoblauchzehen ausdrücken und zugeben, und das ganze mit dem Rotwein auffüllen. Wieder aufkochen lassen, dann mit den restlichen Zutaten würzen und 2 Stunden langsam köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Die beste Bolognaisesoße der Welt!

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




Kommentare

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Juulee

Super geschmackvoll und sehr lecker! Juulee

15.06.2020 12:16
Antworten
Cosong

Wenn ich Tomaten aus der Dose verwenden möchte, wie viele Dosen nehme ich dann, damit es 12 Tomaten entspricht?

26.02.2020 14:32
Antworten
gourmettine

Die Bolognese hat uns gut geschmeckt. Frische Tomaten wurden durch Dosentomaten ersetzt. VG Tiiine

03.02.2020 19:35
Antworten
Melli335

Super leckeres Rezept!

03.11.2019 19:45
Antworten
Aeneo

großartige Soße, mehrfach gekocht, das Geheimnis ist wohl die lange Kochzeit in der sich die Geschmäcker entfalten können. ein Italiener hat mir dies bestätigt... 🙂

14.07.2019 13:40
Antworten
bBrigitte

Hallo, warum muß man die Soße 2 Stunden köcheln lassen und wenn ich keine reife Tomaten zur Hand habe ,kann ich die aus der Dose nehmen? LG Brigitte

22.06.2017 11:19
Antworten
Chefkoch_Heidi

Hallo Brigitte, eine gute Bolognese muss lang köcheln, der Geschmack verbessert sich immer mehr. Es dürfen auch 5 Stunden sein! Und ja, du kannst auch Tomaten aus der Dose nehmen, oft sind die aromatischer als frische. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung

22.06.2017 15:11
Antworten
Goerti

Hallo! Heute habe ich deine Bolognesesoße gekocht, fast nach Rezept. Nachdem das Hackfleisch angebraten war, kam noch etwas Tomatenmark, eine Prise Zucker und das Paprikapulver mit in die Pfanne und wurde kurz angeröstet. Ansonsten wirklich ein schönes Rezept. Die Soße hat toll geschmeckt. Vielen Dank für`s Einstellen. Grüße Goerti

01.06.2017 22:00
Antworten
HeiZu

Diese Bolognese ist echt der Knaller! Danke für das Rezept!

07.09.2015 18:33
Antworten
denny2014

Heute gemacht. Wirklich, alle waren total begeistert. Es wird nur noch diese Bolognese gemacht. Ein himmlischer Geschmack.

07.02.2015 16:58
Antworten