Zutaten
für| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Kirschtomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Kohlrabi |
| 800 g | Kartoffel(n) (Mini-), z. B. Grenaille |
| 3 Stängel | Rosmarin |
| 3 Stängel | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 1 Becher | Schmand, oder Sauerrahm |
| 1 Pck. | Kräuter, TK, gemischt, oder frische |
| Limettensaft | |
| 150 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale halbieren bzw. vierteln. In einen Bräter geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und ca 15 Minuten bei 200°C Umluft im vorgeheizten Backofen anbraten.
Paprika, Kohlrabi und Zucchini in größere Würfel schneiden und dazu geben. Wieder mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und unter die Kartoffeln heben. 10 Minuten weiter braten.
Lauchstange und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden und mit den halbierten Kirschtomaten und dem Thymian zum Gemüse geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Nach 10 Minuten, wenn der Käse hellbraun und knusprig ist, ist das Gemüse fertig.
Für die Soße einfach die Kräuter unter den Schmand rühren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt ohne Käse auch prima als Beilage zu Steaks oder Gegrilltem.
Paprika, Kohlrabi und Zucchini in größere Würfel schneiden und dazu geben. Wieder mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und unter die Kartoffeln heben. 10 Minuten weiter braten.
Lauchstange und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden und mit den halbierten Kirschtomaten und dem Thymian zum Gemüse geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Nach 10 Minuten, wenn der Käse hellbraun und knusprig ist, ist das Gemüse fertig.
Für die Soße einfach die Kräuter unter den Schmand rühren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt ohne Käse auch prima als Beilage zu Steaks oder Gegrilltem.
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