Dulce de leche - Brownies
Karamel-Schoko-Traum
20 Min. normal 03.06.2009 534 kcal
Kommentare
Sehr sehr lecker, aber in meinem Ofen sind 35-40 Minuten zuviel..... Ich mache maximal 30 Minuten, eher sogar noch weniger.
Da wir Dulche de Leche als Mitbringsel-Geschenk aus Brasilien übrig hatten (war leider nicht unser Geschmack als Brotaufstrich) suchte ich ein Rezept zur "Verwertung". Wir backen normalerweise Brownies seit Jahren nur nach streng-traditionellem Familienrezept, daher hatte ich ziemliche Sorge, ob das so geht bei uns... ;-) Aber ich was positiv überrascht, sie schmeckten wirklich gut. Ich persönlich bin nicht so für das arg Klebrige im Teig (es ist wirklich wie seeehr klebrige Karamellbonbons!), aber ist ja geschmackssache. Wir waren froh, dass man das Dulche de Leche nicht so rausschmeckte, aber dennoch eine leichte Karamellnote drin war. Ich hatte Walnüsse reingemacht und fand es auch sehr gut, denn sonst wäre es vielleicht doch etwas zu klebrig/matschig, so hatte es ein wenig "Biss". Also falls wir nochmal Dulche de Leche übrig haben sollten, würde ich es definitiv wieder machen! ;-)
Ich habe die Brownies mit einer Nussmischung gemacht und in einer runden Springform da ich keinen Backrahmen habe. Hat trotzdem geklappt und schmecken tun die sogar meinem Mann. Und das will was heißen. Auf den Punkt gebacken sind sie auch gar nicht zu trocken. Das nächste mal werde ich allerdings die doppelte Menge backen, da mir die brownies ein wenig zu dünn geworden sind.
Man braucht sich übrigens nicht die ganze Arbeit mit dem Kochen der Dose Milchmädchen zu machen. Es gibt mittlerweile sooo viele Karamellcrems zu kaufen. Bei real,- haben sie "San Ignacio" dulce de leche (mein Ehemann ist gebürtiger Argentinier und liebt das Zeugs), "Bonne Mamman Karamellkonfitüre", von Schwartau die Karamellsoße für Eiskrem, etc PP. Wer voll auf dulce de leche abfährt kann sich etliche Originale bei mate-tee.de bestellen!
Ich war leider nicht so begeistert wie erhofft. Die Brownies sind sehr trocken und fest geworden, und waren nicht annähernd so saftig-knatschig-weich wie ich Brownies kenne und mag. Auch nicht so schokoladig. :-( Also, geschmacklich war's schon ok, aber leider nicht der Hammer. Ich bleib wohl bei meinem bewährten Brownie-Rezept. Da kann man bestimmt auch Karamell reinschmelzen... (Vom Karamell her dürfte der Ersatz des Dulce de leche durch weiche Karamell-Kaubonbons gut hinkommen, wenn man kein Dulce de leche herstellen möchte.)
Hallo Kas! Habe heute die Brownies gemacht und sie sind sehr lecker geworden, obwohl ich wegen Dulce de leche - Mangels (mit Karamellbonbons) improvisieren musste! Liebe Grüße Rena
Huhu Rena !! Schoen, dass dir die Brownies geschmeckt haben !! Mit Karamelbonbons ist auch eine schoene Variante. Was man auch nehmen kann ist Karamellpudding zum Kochen. Den bereitet man nach Anleitung zu, laesst ihn "setzen" bzw erkalten und gibt ihn dann klecksweise wie die dulce auf den Teig. Ich kann mir das auch SEHR gut mit Vanillepudding vorstellen, dann waeren's zwar keine "dulce de leche Brownies" mehr, aber als Variante sicher eine gute Idee :-) Alles Liebe, Kas
Habe schon lange nach Rezepten mit Dulce de leche gesucht und bin endlich fündig geworden! Die Brownies sind einfach phänomenal!!!!!!
Hallo ny2810, freut mich sehr, dass dir die Brownies schmecken :-D Vielen Dank fuer das Hochladen deiner Bilder !!!! Liebe Gruesse, Kas
Hallo, stell doch mal das tolle Foto ein, was du in deinem angelegtem Kochbuch hast. Diese Brownies sind wirklich sehr lecker!! Lg Lollipop :)