Bauerntopf
schnell, einfach
Zutaten
für| 1 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Paprikaschote(n), bunt |
| 2 | Möhre(n) |
| 400 g | Tomaten, stückige, aus der Dose |
| 300 ml | Gemüsebrühe, kräftige |
| 200 g | Schmand |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Zucker | |
| Salz | |
| Paprikapulver, rosenscharfes |
Nährwerte pro Portion
kcal
851Eiweiß
39,21 gFett
61,82 gKohlenhydr.
33,85 gZubereitung
Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten ebenfalls klein schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten. Mit den Dosentomaten, Tomatenmark und der Brühe ablöschen. Kartoffeln, Möhren und die Paprika hinzufügen. Alles zugedeckt ca. 40 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Reduzieren evtl. zusätzlich ca. 10 min. ohne Deckel köcheln lassen. Am Schluss mit den Gewürzen abschmecken und den Schmand unterrühren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten. Mit den Dosentomaten, Tomatenmark und der Brühe ablöschen. Kartoffeln, Möhren und die Paprika hinzufügen. Alles zugedeckt ca. 40 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Reduzieren evtl. zusätzlich ca. 10 min. ohne Deckel köcheln lassen. Am Schluss mit den Gewürzen abschmecken und den Schmand unterrühren.
Kommentare
Hallo Es ist ein sehr leckeres Rezept. Ich bereite es anders vor. Erst werden die Kartoffeln und Karotten im Topf angeschmort dann die Dosentomaten, Tomatenmark und die Brühe dazu gegeben und können so erstmal köcheln. Dann wird das Hackfleisch in der Pfanne gebraten und wird später mit der Paprika zu den Topf gegeben. Ich gebe noch ein viertel Teelöffel Senf dazu da ich die Paprika nicht vertrage. Ich persönlich bin es leid die Haut von der Paprika abzuziehen. Mit dem Senf ist es erträglicher. LG Manu
An sich sehr lecker, allerdings habe ich mach über einer Stunde die Kartoffeln rausgefischt, abgewaschen und separat gekocht, sie waren immer noch sehr fest. Wenn ich das Gemüse nicht geschrettert hätte, hätte ich da wahrscheinlich auch das Problem. Ich würde beim nächsten mal die Kartoffeln vorgaren und das Gemüse erstmal nur mit Brühe garen.
Vielen Dank für dieses einfache und gesunde Rezept! Genau nach Anleitung schmeckt es uns sehr gut, Abwandlungen ergeben sich immer je nach Kühlschrankinhalt. 5 Sterne von uns!
Sehr lecker
Schmeckt sehr gut. Habe statt Paprikapulver, scharfes aivar zum abschmecken genommen.
Hallo, siehste, es geht doch ohne FIX Produkte. Mir hat das ganz gut geschmeckt, ich habe mir wohl erlaubt noch etwas Knoblauch und Pfeffer dazuzugeben. Liebe Grüße vom Kaffeeluder Bild folgt
Da bin ich ganz deiner Meinung, Kaffeeluder! Und es schmeckt sogar noch viel besser als aus der Tüte. Wir mögen ihn am liebsten an kalten Wintertagen und würzen ihn dann sehr kräftig, da er durch den Schmand etwas milder wird. Super lecker!!
mit Knoblauch war eine prima Idee.Gruß Thaiman.
Das Rezept ist wirklich gut! Zusätzlich zum Knoblauch kann ich mir auch 1-2 rote Zwiebeln nicht verkneifen - passt wunderbar!
Ich auch. Zusammen mit Baguette..Klasse. Fruchtig. Säure.Schärfe von Hinten. Wer keine Schärfe mag, da Helfen dann das Baguette oder Brötchen. Für jeden , etwas an der Menge an Paprika / Karotte ändern. Mal Fruchtig- Süsser, mal Pikanter. Klasse.