Wattekuchen
Lieblingskuchen meiner Kinder
Zutaten
für| 6 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 1 Stück(e) | Butter |
| 1 Paket | Puderzucker |
| etwas | Zitronensaft |
| Streusel (Zucker- oder Schokostreusel) |
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse weißdicklich ist. Dann vorsichtig das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl unterheben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech streichen. Ca. 20 min. bei 180°C backen. Auskühlen lassen!
Für die Füllung einfach einen normalen Kochpudding herstellen, in den noch heißen Pudding die Butter einrühren (schmilzt ziemlich problemlos).
Den fertig gebackenen Biskuit zum Füllen teilen (man braucht ein ziemlich langes Messer dazu). Den Butterpudding (kann ruhig noch warm sein) als Füllung auf die untere Hälfte des Biskuitbodens geben, mit der oberen Hälfte bedecken. Etwas andrücken.
Aus dem Puderzucker, etwas Zitronensaft und Wasser eine Glasur herstellen und die Oberfläche des Kuchens damit überziehen. Mit bunten Zuckerstreuseln oder Schokostreuseln zusätzlich bestreuen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech streichen. Ca. 20 min. bei 180°C backen. Auskühlen lassen!
Für die Füllung einfach einen normalen Kochpudding herstellen, in den noch heißen Pudding die Butter einrühren (schmilzt ziemlich problemlos).
Den fertig gebackenen Biskuit zum Füllen teilen (man braucht ein ziemlich langes Messer dazu). Den Butterpudding (kann ruhig noch warm sein) als Füllung auf die untere Hälfte des Biskuitbodens geben, mit der oberen Hälfte bedecken. Etwas andrücken.
Aus dem Puderzucker, etwas Zitronensaft und Wasser eine Glasur herstellen und die Oberfläche des Kuchens damit überziehen. Mit bunten Zuckerstreuseln oder Schokostreuseln zusätzlich bestreuen.
Kommentare
Genau nach diesem Rezept backe ich unseren Wattekuchen schon seit Jahren auch. Auch er ist unser Lieblingskuchen!!! Danke fürs Einstellen!
Hallo, ich freue mich, dass dieses uralte Rezept einen neuen Anhänger gefunden hat.Manchmal sind eben doch die einfachen Dinge die besten.....
Wirklich ein Lieblingskuchen! ...nach dem wir uns alle fünf bzw 10 Finger abgeleckt haben! Fotos lade ich hoch. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Super Rezept! Mein allerliebster Lieblingskuchen!