Zutaten

600 g Ananas, Fruchtfleisch klein schneiden
200 ml Kokosmilch
100 g Kokosraspel
60 g Rosinen (ungeschwefelt in 40% Rum eingelegt)
1 Pck. Zitronensäure, (5 g)
350 g Kandiszucker, brauner
1 Pck. Gelfix 3:1
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Ananas schälen, klein schneiden und abwiegen.
Zucker (in der Moulinette fein mahlen), Zitronensäure und GELFIX vermischen. Zu den Früchten mit der Kokosmilch und den Kokosflocken geben und mit dem Pürierstab die Früchte pürieren, danach die Rumrosinen dazugeben und das Ganze Saft ziehen lassen.
3 Minuten kochen entsprechend der Anleitung auf dem Paket. Gelierprobe machen und in Gläser füllen.