Halbmonde - Kichererbsenpfannkuchen
Eigenkreation
15 Min. simpel 26.05.2009Zutaten
für| 10 EL | Mehl (Kichererbsenmehl) |
| 2 EL | Weizenmehl |
| 1 EL | Gewürzmischung (Kucharek - polnisches Universalgewürz) oder |
| Brühe, gekörnte | |
| 1 TL, gestr. | Chilipulver |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel, gemahlen |
| etwas | Kurkuma (Gelbwurzpulver) für die schöne Farbe |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Würfel | Hefe, frisch |
| 1 TL | Dill, getrocknet oder frisch |
| 250 ml | Buttermilch, handwarme |
| 20 g | Butter, zerlassen, gebräunt |
| Öl zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Alle Zutaten in einem Mixgefäß zu einem geschmeidigen Teig verrühren, die Milchmenge kann variieren, da das Mehl unterschiedlich bindet. Dann an einem warmen Ort mind. eine halbe Stunde stehen lassen.
In einer mit Öl ausgegossenen und vorgeheizten Pfanne (28 cm) mittels Schöpfkelle zwei Pfannkuchen gießen (durch die Form der Pfanne sehen diese dann aus wie Halbmonde). Goldbraun backen.
In einer mit Öl ausgegossenen und vorgeheizten Pfanne (28 cm) mittels Schöpfkelle zwei Pfannkuchen gießen (durch die Form der Pfanne sehen diese dann aus wie Halbmonde). Goldbraun backen.
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