Galuschel


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Pfifferlinge auf schlesische Art

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20 Min. normal 26.05.2009



Zutaten

für
1 kg Pfifferlinge (Galuschel)
1 Zwiebel(n)
100 g Butter
1 EL Mehl
50 ml süße Sahne
Salz
Petersilie, gehackte, frisch oder TK

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Pfifferlinge putzen und mehrmals unter klarem Wasser durchspülen, dann trocken tupfen. Die Zwiebel würfeln und in der Butter anbraten, die Pilze hinzufügen. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit ¼ l Wasser ablöschen und 30 Minuten dünsten. Die Sahne hinzu fügen und mit Salz abschmecken. Die gehackte Petersilie darüber streuen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Klöße.

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