Galuschel
Pfifferlinge auf schlesische Art
Zutaten
für| 1 kg | Pfifferlinge (Galuschel) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 50 ml | süße Sahne |
| Salz | |
| Petersilie, gehackte, frisch oder TK |
Zubereitung
Die Pfifferlinge putzen und mehrmals unter klarem Wasser durchspülen, dann trocken tupfen. Die Zwiebel würfeln und in der Butter anbraten, die Pilze hinzufügen. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit ¼ l Wasser ablöschen und 30 Minuten dünsten. Die Sahne hinzu fügen und mit Salz abschmecken. Die gehackte Petersilie darüber streuen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Klöße.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Klöße.
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