Frikadellen


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Echt Westfälisch

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35 Min. normal 26.05.2009



Zutaten

für
500 g Hackfleisch, gemischt
1 m.-großes Ei(er)
1 Scheibe/n Toastbrot
5 Gewürzgurke(n)
2 TL Senf
1 kleine Zwiebel(n)
1 Schuss Rotwein
Salz und Pfeffer
Mehl
Öl, (Sonnenblumenöl)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Zwiebel und die Gurken in sehr kleine Würfel schneiden und das Toastbrot in Wasser einweichen. Zwiebeln und Gürkchen, das ausgedrückte Brot, das Ei, Senf und einen Schuss Rotwein zum Hackfleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann alles gut miteinander vermischen. Anschließend Bällchen aus dem Fleischteig formen und diese in Mehl wenden.

Eine Pfanne mit neutralem Öl erhitzen. Die Pfanne ist heiß genug, wenn man eine Frikadelle hinein legt und an ihr Bläschen aufsteigen. Alle Frikadellen in die Pfanne legen, die Temperatur auf mittlere Hitze herunter stellen und die Frikadellen von beiden Seiten langsam braten. Die Frikadellen sind fertig, wenn sie außen eine sehr dunkle Farbe haben (zum Test: eine anschneiden).

Am besten schmecken die Frikadellen mit Treberbrötchen (gibts in einer Brauerei), Senf und Ketchup.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




Kommentare

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gammonsgirl

Das war aber ein leckeres Rezept. Alle haben dumm geguckt als die Pfanne leer war ... beim nächsten mal muß ich wohl mehr machen . Danke für dieses super schnelle und leckere Rezept .

13.10.2012 22:35
Antworten
Mariechen7

Total lecker, alle sind immer begeistert, wenn es diese Frikadellen gibt! Danke für das Rezept :) Lg

29.07.2011 20:08
Antworten
Silbernerstern

Hab das vor kurzem mit meinem Freund zusammen ausprobiert, hat uns beiden sehr gut geschmeckt, werd es wieder kochen und weiterempfehlen!

14.04.2011 11:30
Antworten