American Cookies wie bei Subway


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ergibt ca. 20 Stück

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20 Min. simpel 25.05.2009 5018 kcal



Zutaten

für
280 g Mehl
250 g Butter
100 g Zucker, braun
130 g Zucker
2 Ei(er)
1 TL Natron
½ TL Salz
1 Pck. Vanillezucker
200 g Schokolade nach Wahl, grob gehackt oder Nüsse

Nährwerte pro Portion

kcal
5018
Eiweiß
62,92 g
Fett
285,92 g
Kohlenhydr.
547,73 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 9 Minuten Gesamtzeit ca. 29 Minuten
Die Teigmenge reicht für ca. 20 Cookies.

Die Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker zufügen und cremig rühren. Etwas Mehl beiseite nehmen und mit dem Natron mischen, das restliche Mehl löffelweise unter die Masse rühren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrühren. Der Teig ist vergleichsweise fest und zäh. Schokolade, Nüsse etc. unter den Teig mischen.

Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech.

Bei Umluft 190 °C ca. 8 - 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken.

Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig, sie sind sehr zerbrechlich, auf eine Platte o. ä. zum Auskühlen setzen. Nicht auf dem heißen Blech lassen! Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am besten gekühlt in einer Dose aufbewahren. Sie halten ca. 4 Tage.

Cookie-Variationen:

Macadamia-White-Chocolate-Cookies: 200 g grob gehackte weiße Schokolade und 150 g gehackte Macadamianüsse unter den Teig geben. Gesalzene Nüsse vorher gut abspülen.

Double-Chocolate-Cookies: 150 g gehackte dunkle Schokolade, 1 EL dunklen Kakao unter den Teig geben.

Chocolate-Walnut-Cookies: 150 g grob gehackte dunkle Schokolade, 100 g grob gehackte Walnüsse unter den Teig geben.

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Kommentare

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nadinewilk

Welche Schokolade nehmt ihr denn? Kouvertüre oder ganz normale? Ich hab heute ganz normale genommen, aber trotz recht großer Stücke ist sie nahezu ganz geschmolzen und es sind keine Stücke geblieben. Haben super geschmeckt, aber mit Schokostückchen wäre es noch cooler gewesen . Danke vorab für Tipps! Liebe Grüße Nadine

19.09.2021 15:24
Antworten
SarahsBakery11

Ich liebe diese Cookies in allen möglichen Varianten 😍 gerade sind sie wieder im Ofen und es riecht fantastisch.. Mein Freund kam schon in die Küche geschlichen um einen zu mopsen!

01.08.2021 15:50
Antworten
toffeeunicorn10

Schmeckt super!!!

28.07.2021 16:09
Antworten
Linajuli

Volle Punkt Zahl !!! Super lecker! Meine Familie liebt sie (-:

11.07.2021 14:40
Antworten
VivienKarolin

Ich habe sie heute gebacken und ein bisschen abgeändert. Ich habe insgesamt viel weniger Zucker genommen (150g) und mit Weizen-Vollkornmehl gebacken. Dazu habe ich Schokolinsen untergemischt. Waren super lecker und immer noch sehr süß. :)

09.07.2021 11:15
Antworten
BinaroNo1

Hej, habe das Rezept Heute ausprobiert und eine zusätzliche Variante "Mit gesalzenen & gerösteten Erdnüssen" ausprobiert. Ich mag den Kontrast. Sie schmecken alle gut, das nächste Mal werde ich aber etwas weniger vom normalen Zucker nehmen. Bilder sind hochgeladen. Gruß Binaro

08.06.2009 19:24
Antworten
Schnuffialvaone

Statt 250 g butter nur 150 gramm butter nehmen und 180g zucker und 1 pack backpulver. dann werden sie perfekt, zerlaufen auch nicht so extrem und werden nicht zu süß

11.06.2011 19:40
Antworten
blanw

Hallo, (falls es so klingt, es ist nicht persönlich angreifend gemeint) Aber ich glaube Schnuffialvaone hat noch nie einen Coockie bei Subway gegessen (darum gehts hier ja). Ich habe leider den Rezeptverbesserungsvorschlag geglaubt. Ich habe nun Coockies die a) nicht so verlaufen sind wie sie eig müssen b) gar nicht so süß sind wie bei Subway Im Titel ist angegeben "Subway" und dein Cookierezept hat nichts mehr mit denen von Subway zutun mfg

18.07.2012 15:47
Antworten
Jolanda13

Hallo, kann ich nur zustimmen!! Die Cookies müssen genauso gemacht werden wie im Rezept, dann sind sie perfekt!! So richtig schön zäh nicht ganz fest wie ein richtiger Amerikanische Cookie von Subway!! Ein Traum diese Teile, natürlich kalorienreich aber das lassen wir mal außen vor! Sehr weiterzu empfehlen =) LG

07.02.2014 10:20
Antworten
PinkDivasClub

Ich habe das Rezept mit deinen Angaben ausprobiert und sie sind wirklich nahezu perfekt geworden! Vielen Dank für den Tipp :-)

13.02.2014 19:47
Antworten