Karottensuppe mit Curry


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schön scharf und lecker

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10 Min. normal 14.05.2009 646 kcal



Zutaten

für
1 Zwiebel(n)
etwas Öl zum Braten
500 g Karotte(n)
750 ml Hühnerbrühe
1 EL Curry
½ TL Chiliflocken
400 ml Kokosmilch (entspricht 1 kl. Dose)
Salz und Pfeffer, weißer
Zitronensaft
Zucker
50 g Haselnussblättchen, geröstete

Nährwerte pro Portion

kcal
646
Eiweiß
20,33 g
Fett
56,01 g
Kohlenhydr.
16,63 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Zwiebel klein gewürfelt in etwas Öl glasig dünsten. Karotten schälen, klein würfeln und zu den Zwiebeln geben. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Curry und Chiliflocken dazugeben und alles weich kochen lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren.

Zum Schluss die Kokosmilch darunter rühren und mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken.

Die Suppe mit gerösteten Haselnussplättchen servieren.

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Kommentare

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Hase1285

Hammergeiles Rezept 🥰🥰🥰🥰❤❤❤

14.06.2022 15:58
Antworten
Juulee

Danke! Ich freue mich, wenn es schmeckt! Jule

17.06.2022 10:54
Antworten
Lecker-01

Hat uns sehr lecker geschmeckt, allerdings habe auch ich, die Haselnussblättchen weggelassen, lieben Dank fürs Einstellen, 5🌟🌟🌟🌟🌟

20.05.2022 20:01
Antworten
Juulee

:-))) Nuss ist kein Muss! Ich freue mich, wenn die Suppe geschmeckt hat. Lieben Dank und Gruß Jule

23.05.2022 11:24
Antworten
Juulee

Prima! Ich freue mich immer, wenn die Gerichte schmecken! LG Jule

19.05.2022 16:27
Antworten
ars_vivendi

Liebe Jule, das Süppchen ist superlecker und außerdem schnell gekocht! Wir haben es eins zu eins umgesetzt, nur die Haselnussblättchen durch Kokoschips ersetzt. Danke für das Rezept, das in Zukunft zu unserem Standardprogramm gehören wird! Lieben Gruß Alex

12.11.2010 06:45
Antworten
Juulee

Dankeschön lieber Alex, da hast du mich auf eine gute Idee gebracht und ich habe mir am Samstag auch Cocos-Chips gekauft. Eigentlich ideal dafür. Passt zu Karotte und Curry! Auf die kleinen Feinheiten kommt es manchmal an! :-) LG Jule

14.11.2010 10:51
Antworten
sp1904

Ein wirklich tolles Rezept... eine cremige, scharfe u nicht zu schwere Suppe, die Konsistenz ist perfekt. Wir haben zusätzlich noch eine frische Chilischote kleingehackt --> für uns wars dann optimal! Liebe Grüße =) Sabrina

16.05.2009 21:51
Antworten
Juulee

Liebe Sabrina vielen lieben Dank für deine gute Bewertung! Du hast die Suppe auf den Punkt genau beschrieben! Besser hätte man es nicht sagen können. Das freut mich sehr! Liebe Grüße Juulee :-)

17.05.2009 16:17
Antworten
Juulee

Liebe Sabrina herzlichen Dank für das schöne Bild. Die Suppe ist dir wirklich optimal gelungen! So sieht meine auch aus :-) LG Juulee

04.06.2009 09:12
Antworten