Karottensuppe mit Curry
schön scharf und lecker
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Öl zum Braten |
| 500 g | Karotte(n) |
| 750 ml | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Curry |
| ½ TL | Chiliflocken |
| 400 ml | Kokosmilch (entspricht 1 kl. Dose) |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Zitronensaft | |
| Zucker | |
| 50 g | Haselnussblättchen, geröstete |
Nährwerte pro Portion
kcal
646Eiweiß
20,33 gFett
56,01 gKohlenhydr.
16,63 gZubereitung
Zwiebel klein gewürfelt in etwas Öl glasig dünsten. Karotten schälen, klein würfeln und zu den Zwiebeln geben. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Curry und Chiliflocken dazugeben und alles weich kochen lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren.
Zum Schluss die Kokosmilch darunter rühren und mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken.
Die Suppe mit gerösteten Haselnussplättchen servieren.
Zum Schluss die Kokosmilch darunter rühren und mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken.
Die Suppe mit gerösteten Haselnussplättchen servieren.
Kommentare
WOW!!! Diese Suppe ist der Hammer! So lecker, wir konnten nicht genug davon bekommen. Schnell und einfach gemacht... ein Gedicht ...und ich bin eigentlich kein großer Suppenfan :-)
Um so mehr freut mich dieses schöne Kompliment! Dankeschön und lieben Gruß, Jule
Geniales Rezept ..... einfach nachzukochen und unglaublich gut. Vielen lieben Dank dafür --- volle Punktezahl.
Das freut mich sehr - vielen lieben Dank! Jule
Es freut mich, dass dir die Suppe geschmeckt hat. Natürlich wird sie jeweils verschieden schmecken, je nachdem wieviele Gewürze hinzukommen. Das muss man nach seinem eigenen Geschmack ausrichten. Lieben Dank und Gruß, Jule
Liebe Jule, das Süppchen ist superlecker und außerdem schnell gekocht! Wir haben es eins zu eins umgesetzt, nur die Haselnussblättchen durch Kokoschips ersetzt. Danke für das Rezept, das in Zukunft zu unserem Standardprogramm gehören wird! Lieben Gruß Alex
Dankeschön lieber Alex, da hast du mich auf eine gute Idee gebracht und ich habe mir am Samstag auch Cocos-Chips gekauft. Eigentlich ideal dafür. Passt zu Karotte und Curry! Auf die kleinen Feinheiten kommt es manchmal an! :-) LG Jule
Ein wirklich tolles Rezept... eine cremige, scharfe u nicht zu schwere Suppe, die Konsistenz ist perfekt. Wir haben zusätzlich noch eine frische Chilischote kleingehackt --> für uns wars dann optimal! Liebe Grüße =) Sabrina
Liebe Sabrina vielen lieben Dank für deine gute Bewertung! Du hast die Suppe auf den Punkt genau beschrieben! Besser hätte man es nicht sagen können. Das freut mich sehr! Liebe Grüße Juulee :-)
Liebe Sabrina herzlichen Dank für das schöne Bild. Die Suppe ist dir wirklich optimal gelungen! So sieht meine auch aus :-) LG Juulee