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Mitglied seit 23.11.2007
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Zutaten

200 g Salat, roter und grüner
20 Scheibe/n Rindfleisch, luftgetrocknetes (Bündnerfleisch), hauchdünn geschnitten
8 EL Parmesan, gehobelt
2 EL Pinienkerne, geröstet
6 cl Olivenöl Extra Vergine
2 EL Öl, (Arganöl)
1 TL Balsamico, echter
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den gewaschenen und trocken geschleuderten Salat klein zupfen und in der Mitte eines großen Tellers anrichten.

Die Pinienkerne grob hacken. Das Olivenöl mit Balsamico, Arganöl und Pinienkernen in einer Tasse verrühren und das Dressing sehr zurückhaltend mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat träufeln.

Das Bündnerfleisch sternförmig locker um den Salat drapieren, die Hälfte davon am Salat hochlegen. Den gehobelten Parmesan mittig darüber streuen.