Zutaten
für| 2 m.-große | Zucchini |
| 1 m.-große | Aubergine(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), 850 ml |
| 1 TL | Kräuter der Provence, getrocknet, oder frische Kräuter |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Oliven, schwarz |
| 150 g | Feta-Käse |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin kräftig anbraten, Zwiebel und Knoblauch kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen, Tomaten etwas zerkleinern. Aufkochen, Kräuter und Brühe zufügen und 8-10 min köcheln. Oliven zugeben, nochmals abschmecken.
Gemüse in eine Auflaufform geben, Käse darüber raspeln oder grob zerbröseln, unter dem heißen Backofengrill 4-5 min gratinieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin kräftig anbraten, Zwiebel und Knoblauch kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen, Tomaten etwas zerkleinern. Aufkochen, Kräuter und Brühe zufügen und 8-10 min köcheln. Oliven zugeben, nochmals abschmecken.
Gemüse in eine Auflaufform geben, Käse darüber raspeln oder grob zerbröseln, unter dem heißen Backofengrill 4-5 min gratinieren.
Kommentare
Sehr lecker. Danke
Lecker und einfach zubereitet.
Hallo, das ist das perfekte Sommer-Gericht. Habe mich nicht ganz genau an die Mengen gehalten, Feta war etwas mehr als im Rezept steht.....habe für dieses Gericht Reste verarbeitet. Dazu gab es gebratene Polenta Liebe Grüße Christine