Sägespänekuchen
Blechkuchen
Zutaten
für| 6 | Ei(er), getrennt |
| 375 g | Zucker und 4 EL extra |
| 150 g | Mehl |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Becher | Schmand |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| 1 ½ Pck. | Cremepulver, (Paradiescreme Vanille) |
| 150 g | Kokosraspel |
| 125 g | Butter |
Nährwerte pro Portion
kcal
8056Eiweiß
101,97 gFett
494,76 gKohlenhydr.
801,44 gZubereitung
Die Eigelb mit 250 g Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, sieben und mit der Schaummasse verrühren. Die 6 Eiweiß steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen.
Für den Belag die Sahne fast steif schlagen dann die Paradiescreme hinzu geben und mit 4 EL Zucker und dem Schmand zu einer glatten Creme verrühren und diese auf dem Kuchenboden verteilen.
Die Kokosraspel in der Butter mit 125 g Zucker vermischt goldgelb rösten, abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen.
Für den Belag die Sahne fast steif schlagen dann die Paradiescreme hinzu geben und mit 4 EL Zucker und dem Schmand zu einer glatten Creme verrühren und diese auf dem Kuchenboden verteilen.
Die Kokosraspel in der Butter mit 125 g Zucker vermischt goldgelb rösten, abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen.
Kommentare
Geschmacklich war der Bombe, nach 1-2 Tagen war der richtig durchgezogen und herrlich luftig weich. Ich bin perplex. Den werde ich mal öfter machen... 👍. Jetzt weiss ich ja, auf was ich mich da einlasse.
Super,das freut mich.
Kann es sein, daß Sie in Ihrer Rezept Beschreibung das Fett, bzw die Butter vergessen haben. Denn so wie Sie es beschreiben uns der Teig fast Beton artig. Das geschlagene Eiweiß ist mühselig unter zurühren. Es klumpt einfach nur. Im Moment ist er im Ofen (Also der Teig) Kostprobe wird heute Nachmittag vollzogen. Ich bin gespannt.
Ja, der Teig ist wirklich ohne Fett. Leider weiß ich nicht warum bei Dir der Teig klumpt.
Seeehr lecker.Eine frage habe ich ,kann ich stat kokos gehackten Mandel nehmen??oder was andrs? hat schon jemand vieleicht was anders ausprobiert (Kokos alergie) LG.Renate
Hallo, auf der Suche nach einem neuen Rezept bin ich auf diesen- schon interessant klingenden- Kuchen gestossen. Ist der Teig wirklich ohne Fett? Kriegt man das Eiweiß unter den zähen Vorteig gehoben? Wage mich noch nicht richtig ran. Freundliche Grüsse
Einfach nur lecker.
super tolles Rezept, habe es zu einer Jubiläums- und Jugendweihefeier ausprobiert, er war sehr schnell vergriffen
das freut mich das er euch geschmeckt hat .... ich muss den immer für meinen Mann zum Geburtstag backen.
habe ihn mittlerweile schon 3 x gebacken und meine Kolln. auch angesteckt ! schönen Abend noch !!