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- perfekt!
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Irish Stew
Verfasser
Mitglied seit 08.10.2002
6.266 Beiträge (ø1,04/Tag)
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Zutaten
| 800 g | Lammschulter |
| 5 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 g | Möhre(n) |
| 1 | Knollensellerie |
| 1/4 Kopf | Weißkohl |
| 150 g | Lauch |
| 1 Liter | Rinderbrühe |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 Prise(n) | Kümmel |
| 1 Prise(n) | Thymian |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Lammfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden, Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (1 Kartoffel beiseite legen), Kohl und Lauch grobblättrig schneiden.
In erhitztem Öl das Fleisch anbraten. Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Gemüse ohne die Kartoffeln beigeben, mitschmoren lassen, mit Brühe aufgießen, mit Kümmel, Muskat, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Stunde bei leichter Hitze kochen lassen.
Dann Kartoffelwürfel beigeben und noch eine Viertelstunde weiterkochen lassen. Die beiseite gelegte Kartoffel fein raspeln und kurz vor dem Servieren den Irish Stew damit binden.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
In erhitztem Öl das Fleisch anbraten. Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Gemüse ohne die Kartoffeln beigeben, mitschmoren lassen, mit Brühe aufgießen, mit Kümmel, Muskat, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Stunde bei leichter Hitze kochen lassen.
Dann Kartoffelwürfel beigeben und noch eine Viertelstunde weiterkochen lassen. Die beiseite gelegte Kartoffel fein raspeln und kurz vor dem Servieren den Irish Stew damit binden.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Kommentare
sehr gut
so liebe ich das.....
danke
grüsse aus der sonne
wolfgang
danke
grüsse aus der sonne
wolfgang
Hmmm... sehr gut.
Ich habe kleine Änderungen vorgenommen (kein Kümmel dafür Basilikum) diese Rezept wird in unsere Liste aufgenommen.
Gruß Whoopy
Ich habe kleine Änderungen vorgenommen (kein Kümmel dafür Basilikum) diese Rezept wird in unsere Liste aufgenommen.
Gruß Whoopy
Ist einfacher als es sich anhört und echt lecker. Das Lammfleisch wirklich nicht zu klein würfeln, bei mir hat es zwar sehr gut geschmeckt war aber ein bisschen zu sehr "al dente" =)
Hilfreicher Kommentar:
Ein leckerer Lammeintopf!
Nur warum heißt der Irish?
Den Stew hier in Irland gibt es immer mit dem, was man hat. Das sind immer reichlich Kartoffeln, meist Möhren und Kohl, aber auch alles andere - bestimmt weder Kümmel noch Thymian! Meist mit Oxo und mit Bisto gebunden - was ihm den "typischen" Geschmack gibt.
Gruß aus Irland
Dagmar
Nur warum heißt der Irish?
Den Stew hier in Irland gibt es immer mit dem, was man hat. Das sind immer reichlich Kartoffeln, meist Möhren und Kohl, aber auch alles andere - bestimmt weder Kümmel noch Thymian! Meist mit Oxo und mit Bisto gebunden - was ihm den "typischen" Geschmack gibt.
Gruß aus Irland
Dagmar
Das ist sowas wie Maggi in Deutschland.. warum das unbedingt darein muss, frag mich nicht :').
Auf jedenfall denke ich es schmeckt auch ohne oxo und bisto!
Auf jedenfall denke ich es schmeckt auch ohne oxo und bisto!
Eingeschränkte Kommentare
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Unser absolutes Lieblingsgericht. Damit wird der Sonntag stets ein guter Tag.
Ich habe das Rezept ausörobiert da ich noch Weißkohl und eingefrorenes Lammgulasch hatte. War super lecker und hat am nächsten Tag aufgewärmt auch noch gut geschmeckt
Hallo,
ich habe gestern Abend das Rezept nachgekocht und heute Mittag nach dem Aufwärmen verkostet. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und auch an die Kochzeit, denn die braucht das Fleisch. Mir war der Kohl zu zerkocht, so habe ich kurz vor Ende noch etwas kleingeschnittenen Kohl aus der Mitte, der sowieso zarter ist, beigegeben. Geschmacklich war es aber sehr gut.
LG Heike
ich habe gestern Abend das Rezept nachgekocht und heute Mittag nach dem Aufwärmen verkostet. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und auch an die Kochzeit, denn die braucht das Fleisch. Mir war der Kohl zu zerkocht, so habe ich kurz vor Ende noch etwas kleingeschnittenen Kohl aus der Mitte, der sowieso zarter ist, beigegeben. Geschmacklich war es aber sehr gut.
LG Heike
Sehr gut! Vielen Dank für dieses feine Rezept.
Hallo zusammen,
Kohl hin, Lammschulter her (die ich nicht bekam, also mußte es mit Lammgulasch gehen), ich fand das Gericht sehr lecker. Eintöpfe liebe ich sowieso, Lamm auch, da konnte nichts schiefgehen. Und ich meine auch, später bzw am nächsten Tag aufgewärmt, schmeckt das Stew fast noch besser. Die Hälfte der Menge ergab drei gute Portionen, von denen ich testweise eine einfrieren werde.
Mache ich gerne wieder.
Liebe Gruesse, Lisa
Kohl hin, Lammschulter her (die ich nicht bekam, also mußte es mit Lammgulasch gehen), ich fand das Gericht sehr lecker. Eintöpfe liebe ich sowieso, Lamm auch, da konnte nichts schiefgehen. Und ich meine auch, später bzw am nächsten Tag aufgewärmt, schmeckt das Stew fast noch besser. Die Hälfte der Menge ergab drei gute Portionen, von denen ich testweise eine einfrieren werde.
Mache ich gerne wieder.
Liebe Gruesse, Lisa
qld123
24.09.2003 14:20 Uhr