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Freischaltung: 26.07.2003
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Zutaten

Portionen
  Für den Teig:
150 g Butter
175 g Zucker
Vanillezucker
Ei(er), davon das Eigelb
125 g Speisestärke (Mondamin)
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
3 EL Milch
  Für den Belag:
500 g Äpfel, geschälte
2 EL Zucker
1 TL Zimt
  Für den Guss:
Ei(er), davon das Eiweiß
100 g Butter
125 g Zucker
3 EL Speisestärke (Mondamin)
3 EL Mehl
Zitrone(n), abgeriebene Schale
1/8 Liter süße Sahne
50 g Mandel(n), gehackte

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Fett schaumig rühren, abwechselnd Zucker, Vanillezucker, Eigelb und das Gemisch aus Mehl, Mondamin und Backpulver unterrühren. Zuletzt die Milch. Den Teig in eine 26 - iger Springform geben.
Danach die Äpfel vierteln und in die Springform legen. Zimt und Zucker vermischen und über die Äpfel streuen.
Backen: 200°C 50-60 Minuten. In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen. Restliche Zutaten für den Guss unterrühren und noch mal 20-25 Minuten backen.