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Pasta Spinatcreme mit Feta

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15 Min. simpel 09.05.2009



Zutaten

für
300 g Spinat, TK
½ Zitrone(n), (Bio)
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
2 EL Butter
100 g Crème fraîche
½ Bund Dill
Salz
Cayennepfeffer
150 g Feta-Käse oder Schafskäse
400 g Pasta, (z. B. Linguine)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Nudeln wie gewohnt bissfest kochen.

Den Spinat nach Packungsangabe auftauen lassen. Die Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben, 3-4 TL Saft auspressen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin bei schwacher Hitze 2-3 Minuten anbraten. Spinat, Zitronenschale und die Crème fraîche unterrühren und gut erhitzen. Den Dill waschen, trocken schütteln, ohne die groben Stiele hacken und unter den Spinat mischen, mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Feta fein zerkrümeln und aufstreuen.

Mit den abgegossenen Nudeln mischen und sofort servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Fibu68

Hallo! Soll man da Rahmspinat oder Blattspinat nehmen? Danke für eine Info, Gruß, fibu68.

23.08.2012 08:53
Antworten