Hähnchen-Ananas-Curry mit Kokosmilch
schnell gemacht - auch im Wok
Zutaten
für| 400 g | Hähnchenbrust |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 1 Dose | Ananasstücke, leicht gesüßt oder frische Ananas (ca. 1/2) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Sesamöl |
| n. B. | Chilipulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
853Eiweiß
42,59 gFett
62,82 gKohlenhydr.
28,76 gZubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke (ca. 3 cm) schneiden und mit Pfeffer und Salz gut würzen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und im Wok oder in einer hohen Pfanne in ca. 2 EL Sesamöl kurz anbraten. Anschließend das Hähnchenbrustfilet dazugeben und kräftig anbraten. Dann die Mandelblättchen dazugeben und mit anrösten lassen. Alles mit der Kokosmilch aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Curry würzen. Die Ananasstücke hinzugeben, heiß werden lassen und nochmal 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Wer es scharf mag, kann auch noch etwas Chili mit dazugeben.
Dazu passt besonders gut Basmatireis.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und im Wok oder in einer hohen Pfanne in ca. 2 EL Sesamöl kurz anbraten. Anschließend das Hähnchenbrustfilet dazugeben und kräftig anbraten. Dann die Mandelblättchen dazugeben und mit anrösten lassen. Alles mit der Kokosmilch aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Curry würzen. Die Ananasstücke hinzugeben, heiß werden lassen und nochmal 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Wer es scharf mag, kann auch noch etwas Chili mit dazugeben.
Dazu passt besonders gut Basmatireis.
Kommentare
Guten Abend, Rezept heute gekocht. Ging sehr schnell und ist lecker. Das Rezept ist gespeichert. Vielen Dank. Bleiben Sie gesund
Hallo, Das Gericht ist wirklich sehr einfach aber auch extrem lecker. Genau das richtige wenn man wenig Zeit hat. Ich mache jedesmal die doppelte Menge, da es immer weg geht und notfalls am nächsten Tag noch mindestens genauso gut schmeckt.
Es ist super lecker, einfach und geht sehr schnell. Ich habe noch 1 EL honig reingemacht und mandeln mit Hänchen gebraten. Danke fürs Rezept!
Hallo ohoboho, sehr lecker dein Curry und dafür von mir verdient die volle Punktzahl und danke für das schöne Rezept. Ich hatte Frühlingszwiebeln aus eigener Ernte und ein Foto folgt dann auch noch davon. Lieben Gruß SessM
Schnell einfach und sehr lecker
auch von mir 5 Sterne !! Genau nach meinem Geschmack. Bild folgt
5 Sterne-perfekt.
Hallo Super lecker hat uns sehr gut geschmeckt wird es bald bestimmt wieder geben :-) Danke fürs Rezept !!!Bildchen ist auch schon hochgeladen :-) Gruß
Bei frischer Ananas bietet es sich an, sie nach dem Fleisch und den Mandelblättchen auch mit anzubraten, bevor die Koskosmilch dazu kommt. Wem das Curry danach och zu flüssig ist, der kann es mit Speisestärke (Speisestärke mit Wasser verrühren und dann in das Curry einrühren) binden.
sehr gut! Habe es mit frischer Ananas gekocht und noch ein Essl. Kokosflocken dazugegeben....