Himmel und Erde
So hat's meine Oma aus Brandenburg immer gemacht
Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n), mehlige |
| 200 ml | Milch |
| 100 ml | Sahne |
| 80 g | Butter |
| Muskat | |
| Salz | |
| 1 Glas | Apfelmus |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 200 g | Speck, geräuchert, mager, klein gewürfelt |
| Butter zum Braten |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abgießen und unter Zugabe von Milch und Sahne stampfen. Dann mit dem Schneebesen Butter darunter schlagen und mit Salz und Muskat würzen.
Etwas Butter in eine Pfanne geben und den Speck darin auslassen. Die Zwiebelwürfel dazu geben, sobald der Speck anfängt, sein Fett abzugeben. Alles etwas bräunen.
Die einzelnen Komponenten werden auf dem Teller geschichtet: Erst das Püree, dann Apfelmus, dann Speck-Zwiebel-Gemisch mit etwas Bratfett.
Nicht gut für die Figur, aber lecker.
Etwas Butter in eine Pfanne geben und den Speck darin auslassen. Die Zwiebelwürfel dazu geben, sobald der Speck anfängt, sein Fett abzugeben. Alles etwas bräunen.
Die einzelnen Komponenten werden auf dem Teller geschichtet: Erst das Püree, dann Apfelmus, dann Speck-Zwiebel-Gemisch mit etwas Bratfett.
Nicht gut für die Figur, aber lecker.
Kommentare
Mein Apfelmus im Vorratsschrank war irgendwann und irgendwie zum Rhabarberkompott mutiert, also nahm ich das. Natürlich hätte mir Apfelmus besser dazu geschmeckt, aber in der Not... Gruß movostu
Ist ergänzt. ;-) LG Amelie (Chefkoch.de / Team Rezeptbearbeitung)
Könnte CK bitte das Salz in die Zutatenliste einfügen? Gruß movostu
oh ja, dieses rezept ist der hammer meine oma hat es auch immer gekocht aber es gibt noch ein rezept"himmel und erde" als suppe mit birnen und kartoffeln,sowie rindfleich <<<<<köstlich>>>>>