Lambadaschnitten
fruchtig, für 1 Backblech
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser, heiß |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 120 g | Mehl |
| 40 g | Speisestärke |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 ml | Orangensaft, zum Tränken |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 50 g | Zucker |
| 850 ml | Orangensaft |
Zum Bestreichen: |
|
|---|---|
| 500 ml | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
Zubereitung
Teig:
Eier und Wasser sehr schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen und unter Rühren langsam einstreuen und dann noch weiter schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander mischen, die Hälfte auf die Eiercreme sieben und kurz unterrühren. Die zweite Hälfte des Mehlgemisches genau so unterarbeiten.
Auf ein Backblech streichen und im Backofen bei 180° Umluft etwa 10 Minuten backen. Sofort mit dem Orangensaft tränken.
Creme:
Aus dem Puddingpulver, Zucker und Orangensaft einen Pudding zubereiten. Pudding etwas abkühlen lassen und auf dem noch warmen Biskuitboden glatt streichen. Kuchen erkalten lassen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Puddingmasse geben und verteilen.
Wenn man mag kann man den Kuchen noch mit Schokoladenraspeln oder Schokoladenornamenten verzieren.
Eier und Wasser sehr schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen und unter Rühren langsam einstreuen und dann noch weiter schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander mischen, die Hälfte auf die Eiercreme sieben und kurz unterrühren. Die zweite Hälfte des Mehlgemisches genau so unterarbeiten.
Auf ein Backblech streichen und im Backofen bei 180° Umluft etwa 10 Minuten backen. Sofort mit dem Orangensaft tränken.
Creme:
Aus dem Puddingpulver, Zucker und Orangensaft einen Pudding zubereiten. Pudding etwas abkühlen lassen und auf dem noch warmen Biskuitboden glatt streichen. Kuchen erkalten lassen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Puddingmasse geben und verteilen.
Wenn man mag kann man den Kuchen noch mit Schokoladenraspeln oder Schokoladenornamenten verzieren.
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