Rassolnjik Suppe
säuerliche Suppe mit Gewürzgurken und Perlgraupen
Zutaten
für| 2 Liter | Wasser |
| ½ | Hähnchen, oder 2 Hähnchenschenkel |
| 150 g | Perlgraupen |
| 1 EL | Hühnerbrühe, Instant |
| 3 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 180 ml | Gurkenflüssigkeit |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 1 Bund | Petersilie, oder1 EL getrocknete |
| 1 Bund | Dill, oder1 EL getrockneter |
| Salz und Pfeffer | |
| Schmand |
Nährwerte pro Portion
kcal
300Eiweiß
16,99 gFett
5,74 gKohlenhydr.
43,61 gZubereitung
Hähnchen in 2 L Wasser 30 Min. bei schwacher Hitze kochen.
Karotte in Stifte und Zwiebel in Würfel schneiden, mit Tomatenmark in einer Pfanne andünsten, leicht anbraten.
Die Hähnchenbrühe abschäumen und das Hähnchen herausnehmen. Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke zerteilen.
Die Perlgraupen und Instantbrühe in die Hähnchenbouillion geben, ca. 30 Min. bei schwacher Hitze kochen. Karotten-Zwiebel-Tomatenmark Mischung dazugeben. Kartoffeln in Stücke schneiden mit dem Gurkenwasser dazu geben und 15 Min. weiter kochen.
Petersilie und Dill fein hacken, Gewürzgurken in Streifen schneiden. Mit dem Hähnchenfleisch dazu geben, weitere 5 - 10 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit 1 EL Schmand servieren.
Karotte in Stifte und Zwiebel in Würfel schneiden, mit Tomatenmark in einer Pfanne andünsten, leicht anbraten.
Die Hähnchenbrühe abschäumen und das Hähnchen herausnehmen. Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke zerteilen.
Die Perlgraupen und Instantbrühe in die Hähnchenbouillion geben, ca. 30 Min. bei schwacher Hitze kochen. Karotten-Zwiebel-Tomatenmark Mischung dazugeben. Kartoffeln in Stücke schneiden mit dem Gurkenwasser dazu geben und 15 Min. weiter kochen.
Petersilie und Dill fein hacken, Gewürzgurken in Streifen schneiden. Mit dem Hähnchenfleisch dazu geben, weitere 5 - 10 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit 1 EL Schmand servieren.
Kommentare
Ich nahm Hähnchegeschnetzeltes, welches ich nochmals kleiner schnitt; Reis anstatt Gerste, da, außer mir, keiner Gerste bzw. Graupen mag. Die Suppe schmeckte allen sehr gut. Wird es wieder geben. Danke 🇷🇺
Ich habe statt Huhn lieber Suppenrindfleisch genommen und noch Knoblauch in die Pfanne gepresst, wo die Karotten, Zwiebeln mit Tomatenmark gebraten werden. Mega lecker! Erinnert mich an meine Kindheit!
Ich mag keine Graupen. Kommt vielleicht sager, dass sie in der Gegend aus der ich stamme, Kälberzähne genannt wurden. Gräßlich! Könnte mann anstatt der Graupen irgendwas Anderes nehmen? Hat jemand eine Idee?
Mit Reis ersetzen auch lecker
Ich nahm Reis, was hervorragend passte.
Ich liebe diese Supper, weil sie diesen besonderen sauren Geschmack hat, allerdings mache ich sie immer mit Saueren Gurken und nicht mit Gewürzgurken. Wenn ich keine Sauren Gurken habe, dann koche ich sie auch nicht weil sie sonst nicht so schmeckt wie ich sie von meiner Oma in Weißrussland kenne. Außerdem mache ich sie ohne Fleisch, aber das ist Geschmackssache ;) Liebe Grüße Shu
Hat uns sehr gut geschmeckt, wird es bei uns demnächst öfter geben. Endlich mal ein schönes Rezept mit Graupen. LG freesiamarion
Hallo, diese Suppe hat uns sehr gut geschmeckt und ich möchte mich herzlich für das schöne Rezept bedanken. Meinem Mann hat sie besonders gut geschmeckt, er hat gleich mehrere Teller hintereinander gegessen. Somit werde ich sie sicher schon ganz bald wieder kochen. Tausend Dank nochmal, Aanda
Hallo, koche deine Suppe bereits zum zweiten Mal und sie schmeckt HERVORRAGEND!!! Meine Mam hat es früher häufig in Kasachstan gekocht und jetzt kann ich diese auch kochen! Gruß Sneshana
Ja bitte, es freut mich das es dir schmeckt. Mag sie auch gern. Lg Serafina