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Zutaten

Portionen
1 kleiner Brokkoli
1 große Möhre(n)
1 kleine Paprikaschote(n)
1 Tasse Champignons, frische (notfalls getrocknete, aufgeweicht)
1 kleine Chilischote(n)
1 TL, gehäuft Ingwer, geriebener
1 Becher Naturjoghurt (150 g)
1 TL Gemüsebrühe, gekörnte
1 EL Currypulver
1 TL Honig

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 160 kcal

Das Gemüse waschen, in Stücke schneiden und bissfest kochen.

Währenddessen die Chilischote fein hacken und mit Joghurt, Ingwer, Gemüsebrühe, Honig und Curry in einer großen Schüssel verrühren. Das kochend heiße Gemüse abgießen und unter den Joghurt heben.

Sofort mit Reis, Fladenbrot oder pur servieren.