Chewy Chocolate Cookies

Geschmacklich sind die Cookies super, aber leider hatte ich absolut kein Glück mit der Konsistenz. Selbst nach 25 Minuten Backen und 30 Minuten Abkühlen waren die Cookies noch so flüssig, dass ich sie nicht in einem Stück vom Backpapier nehmen konnte und sie stattdessen mit einem Löffel herunterkratzen musste. So glich das Endergebnis leider eher einem Lava-Schokokuchen aus dem Glas. Aber auf jeden Fall super lecker und schokoladig.

Fünf Sterne von mir! Diese chewy Cookies sind ein Traum, noch besser sind sie mit Cranberries. Ich backe heute die dritte Ladung in einer Woche, das soll schon was heißen! Ich nehme allerdings nur 100g braunen Zucker, ersetze die grob gehackte Schoki durch Schokotropfen (spart noch mehr Zeit) und anstatt des Butter-Vanille Aromas, ein Pck. Bourbon Vanille Zucker. Dazu einen TL Zimt - me gusta! Es geht einfach super schnell und ist unkompliziert. Falls die Frage noch im Raum steht: ich backe sie wirklich allerhöchstens 10 Minuten bei Umluft. Danke für dieses Rezept - es ist eine Bereicherung für mein Rezeptesammelsorium! :)

Bei diesen Dingern bin ich hin und her gerissen. Ich schreibe bewusst "Dinger", denn mit Cookies haben sie meiner Meinung nach wenig zu tun. Eher wie zusammengefallene Makronen. Cookies können die Dinger wohl bei 50g Mehl auch nie werden. Dafür braucht es mit Sicherheit mehr Mehl. Schon in der Rührschüssel hatte ich nur eine flüssige Masse, sodass ich bestimmt noch 50g Mehl extra dazu gegeben habe - sonst hätte ich das nie anständig auf das Backblech bekommen. Chewy sind sie daher auch nur, weil sie hoch aufgehen und dann zusammenditschen - so wie ein Rührkuchen - der ist auch saftig und glitschig in der Mitte, wenn er zusammenfällt. Fazit: Ich war zunächst ziemlich enttäuscht... Wenn man sich jedoch mit der Konsistenz der runden Dinger anfreunden kann, bekommen sie einen gewissen Suchtfaktor. Am zweiten Tag schmeckten sie sogar noch besser :-) 1 El voll Teig ist bei mir jedoch soweit verlaufen, dass meine Kekse nach dem Backen bestimmt eine Größe von 12-14 cm hatten. Am Abend dann einigen Freunden welche zum Probieren angeboten. Alle waren begeistert. Fazit: Wenn man keine Cookies wie von Subway, Dunkin Donut etc. erwartet, sind sie wirklich gut. Danke für das Rezept, das bestimmt noch etwas ausbaufähig ist sagt Sandra

Sehr lecker! Die ersten paar waren gar nicht so rissig, aber umso mehr ich gemacht habe umso rissiger sind sie geworden. Weiß jemand warum? lg

Hallo Ihr, ich habe die Cookies gerade aus dem Ofen geholt und ich muss sagen einfach genial. Der Duft ist traumhaft und schmecken tunt sie mega :-D Ich habe allerdings das Rezept etwas verändert. Habe 160g Zartbitter Schoki und 120g weiße Schokolade genommen. Backt ihr die Cookies eigentlich bei Umluft oder Ober - und Unterhitze?? Bild lade ich hoch :-) LG Sylvia

Hallo, habe vorhin auch gerade die Cookies gebacken und muss sagen, dass sie wirklich perfekt sind. Genauso wie ich sie gerne mag. Aussen schön knusprig und innen noch leicht klebrig, eben "chewy". Direkt aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis echt ein Traum. Habe sie ein wenig kleiner ( ca 6-7cm im Durchmesser) gebacken und so kann man sie auch gut zum Kaffee reichen ohne, dass es gleich zu üppig wird. Wird es sicher wieder geben, denn auch meine Kollegen die sie eben gegessen haben waren begeistert. gruß Fanny

Habe die Cookies gerade gebacken und habe da ein paar Punkte zum anmerken: Also erstmal schmecken tun sie echt sehr gut. Meine sind eigentlich ziemlich klebrig. Im Backofen gehen sie sehr hoch auf, fallen aber wieder zusammen, wenn sie aus dem Backofen raus kommen. Und sie werden extrem groß.....habe nur 9 Stück auf ein Backblech bekommen! War das bei dir auch alles so? Lg Sternenkind