Zutaten
für| 1 Kopf | Eisbergsalat, in Streifen |
| 250 g | Bohnen, grüne, geschnippelt &gekocht |
| 1 | Honigmelone(n), ausgestochene Kugeln |
| ½ | Salatgurke(n), in Scheiben |
| 1 | Avocado(s), in Spalten |
| 300 g | Schweinebraten - Aufschnitt, mager, in Streifen |
Für die Sauce: |
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|---|---|
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Senf |
| 6 EL | Balsamico,weiß |
| 3 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 EL | Dill, gehackt |
| 4 EL | Ei(er), hart gekocht |
Zubereitung
Die vorbereiten Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen, mit der Salatsauce übergießen und vorsichtig vermengen, zum Schluss mit den Eiern garnieren (halbiert oder in Scheiben) und kurz durchziehen lassen.
Kommentare
Das ist ein sehr guter Salat von "Essen-und-Trinken", der sich wunderbar als sommerliche Hauptmahlzeit eignet. Dill kommt bei mir nicht hinein, dafür mehr Schnittlauch. Neben den Eiern in Spalten bestreue ich den Salat zusätzlich mit gehackten, ungesalzenen Pistazien. LG Ciperine