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Herbstliche Möhren - Kartoffelpfanne mit Gorgonzola und Walnüssen
Verfasser
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1.753 Beiträge (ø0,42/Tag)
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Zutaten
| 4 große | Kartoffel(n), fest kochende |
| 3 große | Möhre(n), (Karotten) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Weißwein |
| 2 Blätter | Salbei |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1/2 Becher | Schmand |
| 100 g | Gorgonzola (piccante, dolce geht aber auch) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 10 | Walnüsse |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Paprikapulver, scharfes |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln und Möhren waschen, evtl. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Zwiebel in Würfelchen schneiden. Die Walnüsse knacken und grob hacken.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knobi hinein geben und leicht bräunen lassen. Mit Paprikapulver bestäuben. Die Möhren und Kartoffeln dazu geben. Mit dem Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern. Salbei und Rosmarin zupfen und darüber streuen. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 15 min garen lassen. Schmand unterrühren. Gorgonzola darüber bröckeln, etwas schmelzen lassen. Am Ende die gehackten Walnüsse darüber streuen. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Tipp:
Für Fleischliebhaber einfach ein paar Schinken- oder Speckwürfelchen mit anbraten.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knobi hinein geben und leicht bräunen lassen. Mit Paprikapulver bestäuben. Die Möhren und Kartoffeln dazu geben. Mit dem Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern. Salbei und Rosmarin zupfen und darüber streuen. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 15 min garen lassen. Schmand unterrühren. Gorgonzola darüber bröckeln, etwas schmelzen lassen. Am Ende die gehackten Walnüsse darüber streuen. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Tipp:
Für Fleischliebhaber einfach ein paar Schinken- oder Speckwürfelchen mit anbraten.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Total lecker und einfach, habe den Schmand durch Saure Sahne ersetzt, da hat es dann auch nicht so viel ausgemacht dass wir uns alle überfressen haben :)
LG, Chamois
LG, Chamois
Ein wunderbares Rezept mit Suchtfaktor, am liebsten gäbe es das morgen schon wieder.Leider kann ich nur 5 Sterne vergeben.
Wir haben aber noch reichlich Flüssigkeit zufügen müssen, sonst wäre das wunderbare Gericht verbrannt, kommt wahrscheinlich auf die Größe des Gemüses an.
Vielen Dank liebe isaviv, wir haben ab sofort ein weiteres Lieblingsgericht :-)
Gruß der SchmackoFatz3
Wir haben aber noch reichlich Flüssigkeit zufügen müssen, sonst wäre das wunderbare Gericht verbrannt, kommt wahrscheinlich auf die Größe des Gemüses an.
Vielen Dank liebe isaviv, wir haben ab sofort ein weiteres Lieblingsgericht :-)
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo SchmackoFatz,
schön, dass es euch so gut geschmeckt hat. Die Flüssigkeitsmenge ist natürlich variabel und da jetzt der Bärlauch rausspitzt, es schmeckt auch total lecher, die frischen Blättchen feingehackt drüberzustreuen.
liebe Grüße
isaviv
schön, dass es euch so gut geschmeckt hat. Die Flüssigkeitsmenge ist natürlich variabel und da jetzt der Bärlauch rausspitzt, es schmeckt auch total lecher, die frischen Blättchen feingehackt drüberzustreuen.
liebe Grüße
isaviv
Hallo,
gestern haben wir dieses wirklich leckere Gericht zubereitet.
Von der Zubereitung her sehr einfach, vom Geschmack her einfach nur gut.
Auch wir mussten noch Flüssigkeit dazugeben, sonst wäre es angebrannt.
Allerdings hatten wir einige Kartoffeln mehr in der Pfanne.
Wird es wieder geben.
lg
anitab.
gestern haben wir dieses wirklich leckere Gericht zubereitet.
Von der Zubereitung her sehr einfach, vom Geschmack her einfach nur gut.
Auch wir mussten noch Flüssigkeit dazugeben, sonst wäre es angebrannt.
Allerdings hatten wir einige Kartoffeln mehr in der Pfanne.
Wird es wieder geben.
lg
anitab.
Leider musste ich aus Mangel an Zutaten ein paar Änderungen vornehmen:
- Salbei und Schmand hatte ich leider nicht im Haus, habe ich also weggelassen
- da nicht mehr genug Kartoffeln da waren, wurde ein Teil durch Rote Bete ersetzt
- statt Knoblauch habe ich wie in dem Kommentar oben vorgeschlagen Bärlauch verwendet
- Weißwein habe ich durch Wasser ersetzt
Das Ergebnis war köstlich, wird es bestimmt auch nochmal in der Originalfassung geben.
LG bplus
- Salbei und Schmand hatte ich leider nicht im Haus, habe ich also weggelassen
- da nicht mehr genug Kartoffeln da waren, wurde ein Teil durch Rote Bete ersetzt
- statt Knoblauch habe ich wie in dem Kommentar oben vorgeschlagen Bärlauch verwendet
- Weißwein habe ich durch Wasser ersetzt
Das Ergebnis war köstlich, wird es bestimmt auch nochmal in der Originalfassung geben.
LG bplus
hallo,
irgendwie kommen diese Benachrichtigungen immer erst tausend Jahre später. Mit der roten Beete finde ich das Ganze auch sehr gelungen und natürlich kann man Zutaten jederzeit austauschen. Schließlich ist Kochen ja auch eine kreative Beschäftigung, da muß man sich nicht sklavisch an Vorgaben halten. Wenn sich Lauch findet, der schmeckt auch sehr lecker in der Pfanne.
liebe Grüße
Isa
irgendwie kommen diese Benachrichtigungen immer erst tausend Jahre später. Mit der roten Beete finde ich das Ganze auch sehr gelungen und natürlich kann man Zutaten jederzeit austauschen. Schließlich ist Kochen ja auch eine kreative Beschäftigung, da muß man sich nicht sklavisch an Vorgaben halten. Wenn sich Lauch findet, der schmeckt auch sehr lecker in der Pfanne.
liebe Grüße
Isa
Eingeschränkte Kommentare
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hatte leider keine Möhren mehr. Daher habe ich es mit Zucchini gekocht. hat uns auch gut geschmeckt. Danke
Super schnell gemacht, sehr lecker. Einfach ideal um den Herbst langsam einzuläuten. Beim nächsten mal werde ich etwas weniger Schmand nehmen, aber ansonsten wirklich klasse!
Ein sehr leckeres Gericht! Habe allerdings den Gorgonzola weggelassen, da wir keinen mögen. Trotzdem hervorragend :-)
Immer wieder lecker !
Ich habe das Gericht schon oft gekocht und finde es jedes mal wieder toll. Mir genügt allerdings ein kleiner Löffel Schmand, dafür nehme ich etwas mehr Weisswein.
Bei den Kräutern entscheide ich mich entweder für Rosmarin oder für Salbei (dafür dann aber mehrere Blätter). Mir schmecken beide Varianten.
Vielen Dank für das einfache und doch so leckere Gericht !
Ich habe das Gericht schon oft gekocht und finde es jedes mal wieder toll. Mir genügt allerdings ein kleiner Löffel Schmand, dafür nehme ich etwas mehr Weisswein.
Bei den Kräutern entscheide ich mich entweder für Rosmarin oder für Salbei (dafür dann aber mehrere Blätter). Mir schmecken beide Varianten.
Vielen Dank für das einfache und doch so leckere Gericht !
Für mich als Vegie Mega lecker ich habe Kräuter Creme Fraiche verwendet sonst alles so gelassen. Danke für das tolle Rezept 5 Points
Chamois
25.07.2010 13:58 Uhr