Schokoladiger Riesen - Geburtstagskeks
das etwas andere Geburtstagsbackwerk nach amerikanischem Rezept
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 225 g | Butter |
| 400 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Butter-Vanille-Aroma |
| 360 g | Mehl |
| 6 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 120 g | Butter |
| 240 g | Puderzucker |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | Schokolade, (zartbitter) |
| 1 EL | Kakaopulver |
| etwas | Schokodekor (Schokotropfen) und Minismarties |
Zubereitung
Mehl und Backpulver vermischen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanillearoma hinzufügen und weiterschlagen. Mehl und Kakaopulver dazugeben und alles unterrühren.
Die entstandene Teigmenge in zwei gleichgroße Teile trennen.
In eine 28cm große, mit Backpapier ausgelegte, Springform die Hälfte des Teiges geben und bei 175° Ober/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen bis eine leicht feste Konsistenz erreicht ist.
Form aus dem Backofen holen, etwas abkühlen lassen und den Keks vorsichtig auf ein Gitterrost zum weiteren Abkühlen geben.
Nun dasselbe mit der zweiten Hälfte des Teiges machen. (Dies lässt sich in einem Schritt ausführen wenn man über zwei 28cm Springformen verfügt)
Für die Füllung und das Topping die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Anschließend den Frischkäse dazugeben und kräftig vermischen. Als letztes die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Ca die Hälfte dieser Masse nun auf der Oberfläche eines Kekses verteilen und glatt streichen. Den zweiten Keks obenauf setzen und die restliche Masse darauf verteilen. Mit reichlich Minismarties und Schokotropfen bestreuen.
Fertig ist der Geburtstagskeks
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanillearoma hinzufügen und weiterschlagen. Mehl und Kakaopulver dazugeben und alles unterrühren.
Die entstandene Teigmenge in zwei gleichgroße Teile trennen.
In eine 28cm große, mit Backpapier ausgelegte, Springform die Hälfte des Teiges geben und bei 175° Ober/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen bis eine leicht feste Konsistenz erreicht ist.
Form aus dem Backofen holen, etwas abkühlen lassen und den Keks vorsichtig auf ein Gitterrost zum weiteren Abkühlen geben.
Nun dasselbe mit der zweiten Hälfte des Teiges machen. (Dies lässt sich in einem Schritt ausführen wenn man über zwei 28cm Springformen verfügt)
Für die Füllung und das Topping die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Anschließend den Frischkäse dazugeben und kräftig vermischen. Als letztes die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Ca die Hälfte dieser Masse nun auf der Oberfläche eines Kekses verteilen und glatt streichen. Den zweiten Keks obenauf setzen und die restliche Masse darauf verteilen. Mit reichlich Minismarties und Schokotropfen bestreuen.
Fertig ist der Geburtstagskeks
Kommentare
Danke! Hat megaklassetoll geschmeckt! lG, urmel
Hallo! Der muss in die Füllung! Grüße Sebastian
Der eine EL Kakao am Ende der Zutatenliste ist für die Buttercreme gedacht oder als Garnitur zum Aufstäuben? lG, urmel
Hallo, hab den Riesen Keks gebacken und er sit wirklich echt gut geworden. Sehr mächtig, aber auch sehr lecker. Hab jedoch den Zucker im Teig reduziert und nur 330 g genommen. War schön herb und schokoladig. Wird auf jeden Fall nochmal gemacht. Mandy