Asiatischer Nudelsalat

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20 Min. simpel 27.04.2009



Zutaten

für
500 g chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
1 Paprikaschote(n)
2 Möhre(n)
2 Frühlingszwiebel(n)
100 g Zuckerschote(n)
1 Ei(er)
1 EL Sambal Oelek
10 EL Öl
6 EL Sojasauce

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Zuerst das Gemüse vorbereiten: Die Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Paprika waschen und auch in dünne Streifen, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Zuckerschoten nach Belieben ganz lassen oder auch etwas kleiner schneiden.

Aus dem Ei ein Omelett braten und ebenfalls in Streifen schneiden. In der gleichen Pfanne jetzt die Gemüse bissfest anbraten und in eine Schüssel geben, das geschnittene Ei dazugeben und die Zutaten für die Marinade dazuschütten.

Jetzt die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Alles gut durchziehen lassen, am besten über Nacht. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und evtl. etwas Öl und Sojasauce dazugeben.

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Kommentare

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silky82

danke für deinen kommentar! schön, dass es dir geschmeckt hat, lg silky

27.06.2011 21:33
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Fritzi1981

Ich fand den Salat echt super lecker und werde ihn wohl noch öfters machen,weil er ganz einfach und super schnell geht.

25.06.2011 20:43
Antworten