Zutaten
für| 600 g | Zucchini |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Weinessig oder Sherryessig |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Senf |
| Kresse |
Zubereitung
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln. Knoblauch schälen und dazureiben.
Olivenöl mit Wein- oder Sherryessig, Salz, Pfeffer und Senf mixen und über die Zucchini geben. Kurz ziehen lassen. Mit Kresse garnieren.
Olivenöl mit Wein- oder Sherryessig, Salz, Pfeffer und Senf mixen und über die Zucchini geben. Kurz ziehen lassen. Mit Kresse garnieren.
Kommentare
Sehr lecker und ruckzuck fertig. Mit Senf mal etwas anderes. Auf den Knobi habe ich verzichtet. LG BieneEmsland
Schnell gemacht, lecker und erfrischend. Danke für das Rezept.
Sehr lecker. Kommt ins Kochbuch.
Wenige Zutaten, aber lecker und erfrischend. Wir hatten den Salat unter anderem als Beilage zum Grillen.
seeeeeeeehr lecker und leicht, schnell gemacht
Dieser Salat wurde mir regelrecht aus den Händen gerissen! Vielen Dank für diese leckere Rezept! LG Melanie
Wie schon mein Vorredner. Wenige Zutaten,aber klasse Salat. Echt super.
Einfach nur lecker... Ich hab mir sogar nachts nochmal die Salatschüssel geschnappt.. :-0 Was ich auch toll finde, ist die kleine Zutatenliste :-)) Also einer meiner Lieblingssalate......... !!!!!!!!!!!!!!!
Leichte Abwandlung: Die nicht geschälte Zucchini in dünne Scheiben hobeln,in Knoblauchöl marinieren,inzwischen roten Paprika in feine Streifen schneiden,mit Balsamicoessig und den abgegossenen,abgetupften Zuccinischeiben vermengen,mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer keine Angst vorm Knoblauch hat,(eventuell eingelegter Knoblauch)kann dünne Scheibchen in den Salat hobeln,schmeckt ausgezeichnet und brennt auch nicht. Zucchini und Melanzane,(Auberginen)sind Früchte die sehr viel Knoblauch vertragen,da sie fast keinen Eigengeschmack haben und dieser erst damit zustande kommt. Ist seeeehr gesund. Eine Vitamin C-Bombe
Ich halbiere Gurken und Zucchini vor dem Hobeln der Länge nach. Dann lassen sich die Scheiben leichter mischen. Die knappe Rezeptur gefällt mir sehr. Kommt gleich dran.