Zutaten
für| 6 | Ei(er) |
| 3 EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter für die Pfanne | |
| 1 Scheibe/n | Räucherlachs |
| Schnittlauch |
Nährwerte pro Portion
kcal
405Eiweiß
27,99 gFett
31,00 gKohlenhydr.
4,17 gZubereitung
Die Eier mit der Milch leicht verquirlen, nicht zu stark durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne mit der Butter erhitzen, die Eier dazugeben und von unten leicht stocken lassen, dann den Lachs in grobe Stücke reißen und auf den Eiern verteilen. Damit die Eier schön flaumig werden und der Lachs nicht zu stark gart, die Pfanne rechtzeitig vom Herd ziehen.
Sofort mit viel Schnittlauch bestreut servieren.
Eine Pfanne mit der Butter erhitzen, die Eier dazugeben und von unten leicht stocken lassen, dann den Lachs in grobe Stücke reißen und auf den Eiern verteilen. Damit die Eier schön flaumig werden und der Lachs nicht zu stark gart, die Pfanne rechtzeitig vom Herd ziehen.
Sofort mit viel Schnittlauch bestreut servieren.
Kommentare
Hab's kombiniert mit Zwiebeln und frischen Champignons (vorher in der Pfanne angebraten), mit Stremellachs-Stücken statt Scheibchenware...
Hatte von Ostern noch einiges an selbstgeräucherten Stremellachs über und habe ca. 80g davon auf zwei Rühreier gegeben. Wirklich ein super Geschmack. 5 Sterne!
So einfach - und doch so lecker!! Wir mögen Rührei, und wir mögen Lachs, also das musste klappen... Aber wie etliche andere vor mir habe ich auch mehr Lachs genommen. Mit Dinkel-Karotten-Körner-Brot und einem grünen Salat war das eine gute Mahlzeit! 5 Sterne!
So wird es ein Omelette; rühren nicht vergessen 😉
Hallo, danke für das Rezept. Das war sehr lecker. LG Spirale
Danke Nadisha, für deinen netten Kommentar! Mir persönlich kommt es mehr auf das Ei als auf den Lachs an...aber das kann ja jeder für sich entscheiden. Meine Rezepte haben eh immer eher ungenaue Mengenangaben...schön, daß es geschmeckt hat ;-) Hats du die Sauce aus der Packung dazu genommen? (Ist doch oft bei Graved Lachs dabei, oder?) Klingt auch interessant.... Gruß, Mina
Ich habe das Rührei heute für meinen Freund und mich gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Habe es mit Brötchen, Salat und Graved-Sauce serviert. Allerdings finde ich, dass eine Scheibe Lachs für die Menge von 6 Eiern viel zu wenig ist, ich habe eine ganze Packung verbraucht. Satte Grüße Nadisha ;-)
Hallo ihr beiden, Ich danke euch für eure netten Kommentare und freu mich, daß es so gut ankommt - obwohl es doch so eine schlichte Angelegenheit ist... Viele Grüße von Mina
Für mich gibt es kein besseres Frühstück. Könnt' ich jeden Tag essen ;O)
Haben dieses Rührei beim Frühstück einer Freundin gegessen und sind alle hellauf begeistert, wie man mit wenigen Zutaten so schnell was extrem leckeres machen kann... Wirds wiederholt geben!!!!