wir haben für zwei Tage gekocht und direkt einfach alles aufgegessen! Wir haben den Auflauf mit Parmesan überbacken und ganz magere Speckwürfel kross gebraten und dazu gepackt. Das wird es definitiv bald wieder geben! Danke für das tolle Rezept!
Spargelauflauf aus rohem Spargel
erstellt von Wolke4 am 12.05.2018
Schritt 1
Zutaten bereitstellen
- 500 g Spargel
- 250 ml Sauce Hollandaise
- 1 Pck. Schinken, gewürfelter, roher, geräuchert
- 100 g Käse, gerieben, mild
Schritt 2
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
Schritt 3
Zubereitung
- den Spargel wie üblich waschen und schälen. Ich halte den Spargel dafür zwischen Daumen und Zeigefinger und lege die Spargelstange auf mein Handgelenk, so kann man den Spargel sehr gut schälen
Tip: da ich den Spargel am Vortag gekauft hatte, habe ich ihn in eine feuchtes Geschirrhandtuch gewickelt und im Kühlschrank gelagert, so bleibt er frisch und knackig
- ich habe meinen Spargel dann schon mal mundgerecht geschnitten
- dann den Spargel in eine Auflaufform schichten. Natürlich kann der Spargel auch in ganzen Stangen hineingegeben werden
- die Sauce Hollandaise gleichmässig darüber verteilen
- den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse darüber streuen
- im vorgeheizten Ofen ca.60 Minuten garen. Ich habe den Auflauf abgedeckelt
Schritt 4
Fertig
Schritt 5
Guten Appetit !
Naffi-Naff
27.04.2009 13:21 Uhr