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- perfekt!
- sehr gut
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Amerikaner ohne Ei
geht auch ohne Milch
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91 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Zutaten
| 100 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 100 ml | Milch oder Sojamilch |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| etwas | Butter-Vanille-Aroma |
| 250 g | Mehl, evtl. vollkorn |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten zu einem Rührteig vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 6 Portionen à 2 EL legen. Mit einem nassen Esslöffel die Häufchen glatt streichen, sodass die typische Amerikanerform entsteht.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze, in 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen nach Belieben glasieren.
Für Veganer oder Allergiker können die Milch durch Sojacreme/Sojamilch und das Mehl durch Vollkornmehl ersetzt werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze, in 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen nach Belieben glasieren.
Für Veganer oder Allergiker können die Milch durch Sojacreme/Sojamilch und das Mehl durch Vollkornmehl ersetzt werden.
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Kommentare
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Ich kenne die Amerikaner so, das der Teig beim Backen ein wenig verläuft und so auch die Typische Halbkugel entsteht. Leider war das hier nicht der Fall wie man auf dem Bild ja auch erkennen kann ;-) Eine Berglandschaft ;-) auch haben sie nicht wie die gekauften Amerikaner geschmeckt, meine Kids meinten sie schmecken wie nach Vanille schmeckende, weiche, dicke Butterplätzchen.
Also alles in Allem für uns keine Amerikaner, aber die Kids habe Nachschub von den Vanillebergen bestellt.
Also alles in Allem für uns keine Amerikaner, aber die Kids habe Nachschub von den Vanillebergen bestellt.
tja dann würd ich mal sagen hast du was falsch gemacht.... denn du sagtest du weißt wie amerikaner aussehen und schmecken müssen.... von dem her wüsstest du, dass man, wenn der teig noch zu fest ist und man das gefühl hat, dass sie nicht verlaufen, noch etwas mehr milch reinmachen muss!!!!!
ärgerlich solch kommentare.
eben selbst ausprobiert und sie schmecken wunderbar und sehen aus wie die typischen amerikaner!! anstatt milch hab ich sojamilch genommen und noch etwas zitronensaft rein.
ärgerlich solch kommentare.
eben selbst ausprobiert und sie schmecken wunderbar und sehen aus wie die typischen amerikaner!! anstatt milch hab ich sojamilch genommen und noch etwas zitronensaft rein.
Hilfreicher Kommentar:
schrei doch nicht so, elfinee...
(!!!!!)
Es wäre vielleicht gut, ins Rezept hineinzuschreiben, dass man etwas mehr Milch nehmen soll, falls der Teig zu fest ist.
Wenn man weiss, wie (fertige) Amerikaner aussehen und schmecken, muss man noch lange nicht wissen, wie der Teig sich im Rohzustand anfühlen muss. Es hat nicht jeder so viel Backerfahrung wie Du, elfinee.
Werde das Rezept ausprobieren, bin gespannt!
(!!!!!)
Es wäre vielleicht gut, ins Rezept hineinzuschreiben, dass man etwas mehr Milch nehmen soll, falls der Teig zu fest ist.
Wenn man weiss, wie (fertige) Amerikaner aussehen und schmecken, muss man noch lange nicht wissen, wie der Teig sich im Rohzustand anfühlen muss. Es hat nicht jeder so viel Backerfahrung wie Du, elfinee.
Werde das Rezept ausprobieren, bin gespannt!
Gekaufte Amerikaner enthalten Ei und anderen Plunder, die in diesem Teig nicht enthalten sind. Das Rezept ist ursprünglich für Allergiker gedacht und wenn man kein Ei verträgt, kauft man keine fertigen Amerikaner (oder Vanilleberge)
Hier gibts ein Foto + Rezept von veganen Amerikanern, die auch wie solche schmecken, aber trotzdem vegan sind: http://www.rezeptefuchs.de/Rezepte/Amerikaner_31
Ich fand die Amerikaner sehr einfach zu backen. Bei mir ist der Teig beim Backen auch "verlaufen". Wahrscheinlich habe ich etwas mehr Milch rein.
Meine Tochter (Milch/Ei-Allergikerin) fand den Zitronenguß darauf eklig...... das nächste mal ohne Zitronenguß.
Meine Tochter (Milch/Ei-Allergikerin) fand den Zitronenguß darauf eklig...... das nächste mal ohne Zitronenguß.
Hallo Susa,
der Teig soll ja auch eigentlich verlaufen, so wie Mimi 1902 auch schreibt. Bei ihr ist der Teig wohl nicht zerlaufen, wenn ich den Text (Kommentar) richtig deute. Deswegen ist es bei diesem Rezept wichtig, vor dem Backen mit einem nassen Löffel den Teig glatt zu streichen. Mimi hat offensichtlich darauf verzichtet, sonst würden ihre Amerikaner nicht so zerrupft aussehen. Meine werden nach dem o.a. Rezept nicht so krümelig wie die von Mimi. Schätze, sie hat den ein oder anderen Schritt im Rezept gespart und deswegen ein anderes Ergebnis. Ich mache beim nächtsen Mal ein foto und stelle es hier zu 'Vergleichszwecken ein.
der Teig soll ja auch eigentlich verlaufen, so wie Mimi 1902 auch schreibt. Bei ihr ist der Teig wohl nicht zerlaufen, wenn ich den Text (Kommentar) richtig deute. Deswegen ist es bei diesem Rezept wichtig, vor dem Backen mit einem nassen Löffel den Teig glatt zu streichen. Mimi hat offensichtlich darauf verzichtet, sonst würden ihre Amerikaner nicht so zerrupft aussehen. Meine werden nach dem o.a. Rezept nicht so krümelig wie die von Mimi. Schätze, sie hat den ein oder anderen Schritt im Rezept gespart und deswegen ein anderes Ergebnis. Ich mache beim nächtsen Mal ein foto und stelle es hier zu 'Vergleichszwecken ein.
Hallöchen,
Ich habe heute (Sonntag) etwas für meine Familie backen wollen, hatte aber keine Eier. So stieß ich auf dieses Rezept und war anfangs etwas skeptisch. Aber es hat alles super geklappt. Auch die Probleme mit klumpigem oder zu festem Teig wie oben beschrieben hatte ich nicht. Das Ergebnis hat sehr gut geschmeckt und alle waren begeistert. Tendenz zum Wiederbacken ist groß!
Ich habe heute (Sonntag) etwas für meine Familie backen wollen, hatte aber keine Eier. So stieß ich auf dieses Rezept und war anfangs etwas skeptisch. Aber es hat alles super geklappt. Auch die Probleme mit klumpigem oder zu festem Teig wie oben beschrieben hatte ich nicht. Das Ergebnis hat sehr gut geschmeckt und alle waren begeistert. Tendenz zum Wiederbacken ist groß!
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Ein tolles Rezept und soooo lecker. Meine Familie ist mehr als begeistert und wünscht sich die Amerikaner am liebsten jeden Tag. :) Ich hatte keinerlei Probleme mit dem Teig. Heute habe ich das Rezept mal verdoppelt und ihn in einem Backrahmen gebacken. Und er ist auch hier super geworden.
Danke für das tolle Rezept :)
Danke für das tolle Rezept :)
Liebe Monika, dein Rezept ist der Hammer! Geht super schnell schmeckt Himmlisch und ist einfach fantastisch!Danke dafür :)
Hallo,
habe die Amerikaner heute Nachmittag gemacht. Fand's toll, dass keine Eier gebraucht werden. Sind für Amerikaner leider recht tocken, aber als Riesenkeks dann doch lecker.
habe die Amerikaner heute Nachmittag gemacht. Fand's toll, dass keine Eier gebraucht werden. Sind für Amerikaner leider recht tocken, aber als Riesenkeks dann doch lecker.
Hallo!
Ich habe diese Amerikaner für die Karnevals Party im Kindergarten gebacken, weil zwei Kinder darunter sind mit einer Eiweißallergie. Also nahm ich Sojamilch statt Kuhmilch.
Pro Amerikaner habe ich nur 1 Tl. Teig genommen, so hatten die Teilchen die richtige Größe für die Kleinen und es blieben kaum Reste.
Vom Geschmack war ich positiv überrascht, auch wenn ich klassischem Gebäck mit Eiern und herkömmlichen Zutaten geschmacklich den Vorzug gebe.
Meine Amerikaner bekamen eine Karnevalsdekoration aus Zitronenzuckerguß
und du bekommst 4**** für dieses Rezept.
Liebe Grüße von
Maggie
Ich habe diese Amerikaner für die Karnevals Party im Kindergarten gebacken, weil zwei Kinder darunter sind mit einer Eiweißallergie. Also nahm ich Sojamilch statt Kuhmilch.
Pro Amerikaner habe ich nur 1 Tl. Teig genommen, so hatten die Teilchen die richtige Größe für die Kleinen und es blieben kaum Reste.
Vom Geschmack war ich positiv überrascht, auch wenn ich klassischem Gebäck mit Eiern und herkömmlichen Zutaten geschmacklich den Vorzug gebe.
Meine Amerikaner bekamen eine Karnevalsdekoration aus Zitronenzuckerguß
und du bekommst 4**** für dieses Rezept.
Liebe Grüße von
Maggie
Danke! Das Foto zeigt, dass die Amerikaner toll geworden sind. Die Gesichter darauf haben künstlerischen Wert. Zu schade zum Essen.
nicht ganz so fluffig wie gewöhnliche Amerikaner, aber sehr lecker!
mimi1902
23.07.2009 14:18 Uhr