Gurkensalat


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15 Min. simpel 21.04.2009



Zutaten

für
1 große Salatgurke(n)
1 EL Honig
3 EL Balsamico, weißer
1 Schalotte(n)
200 g Crème fraîche
1 Zitrone(n), unbehandelt
1 kleine Tomate(n)
1 EL Estragon, gehackt
Salz
Cayennepfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

In einer Pfanne den Honig schmelzen lassen, mit Balsamico ablöschen und alles auf die Hälfte einkochen lassen. Die Gurkenscheiben im Sud kurz ziehen lassen, dann etwas abkühlen lassen.

Die gewürfelte Schalotte mit Crème fraîche und der abgeriebenen Schale der Zitrone glatt rühren. Die Tomate in Würfel schneiden und davon 2 EL mit dem gehackten Estragon unterheben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, zu den Gurken geben und alles vermengen.

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Kommentare

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bBrigitte

Hallo, sehr lecker. LG Brigitte

01.10.2019 17:27
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