Erdbeer - Sinfonie


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leckeres Sommer - Dessert mit Mascarpone und Quark

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15 Min. simpel 20.04.2009



Zutaten

für
1 Paket Löffelbiskuits
500 g Erdbeeren, frische
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker, ich nehm 3TL selbstgemachten
250 g Mascarpone
250 g Sahnequark
100 ml Schlagsahne
n. B. Amaretto oder Orangenlikör
1 EL Puderzucker
1 EL Kakaopulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
In einer Auflaufform die Löffelbiskuits auslegen. Nach Belieben mit Amaretto oder Orangenlikör beträufeln. Erdbeeren waschen und klein schneiden. Die Hälfte des Zuckers mit den Erdbeeren mischen. Mascarpone, Quark, Sahne, VZ und restlichen Zucker verrühren, mit 2 EL Amaretto oder OL abschmecken. Erdbeeren auf den Löffelbiskuits verteilen und die Creme darüber streichen. Puderzucker und Kakao durch ein Sieb auf die Creme stäuben. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Schmeckt am besten, wenn es ein paar Stunden durchziehen konnte.

PS: das Rezept kam durch meine lieben Mitsüchtel der ShgdBs zu diesem passenden Namen. Vielen Dank dafür!

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NoemisMama

Dessert-Tip: Man kann die Löffelbiskuits weglassen und die Erdbeeren pürieren (auch TK). Dann allesabwechselnd in kleine Gläser schichten, fertig.

01.04.2010 22:17
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