Möhrensuppe mit Krabben
leckere Karottensuppe als Vorspeise, zum Brunch, Büfett oder als Hauptmahlzeit
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 500 g | Möhre(n), in Scheiben, bzw. gewürfelt |
| 750 ml | Gemüsebrühe oder Fleischbrühe |
| 125 ml | Weißwein |
| 1 Becher | Crème fraîche, ca. |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 150 g | Krabben, TK, (bis 200 g) |
| 1 Bund | Dill, klein geschnitten |
| Croûtons |
Zubereitung
Die Zwiebeln mit den Möhren dünsten, Brühe aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen. Dann pürieren.
Wein und Creme fraiche mit dem Schneebesen unterrühren, weitere 5 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Krabben hinzu geben, erwärmen, anschließend Dill unterrühren. Auf Teller portionieren und mit den Croutons bestreuen.
Ganz, ganz lecker als Vorspeise oder zum Brunch, auf kalt-warmem Büfett oder mit Weißbrot als Hauptmahlzeit!
Für die Krabben lässt sich auch ersatzweise Lachsschinken verwenden (oder vegetarisch).
Wein und Creme fraiche mit dem Schneebesen unterrühren, weitere 5 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Krabben hinzu geben, erwärmen, anschließend Dill unterrühren. Auf Teller portionieren und mit den Croutons bestreuen.
Ganz, ganz lecker als Vorspeise oder zum Brunch, auf kalt-warmem Büfett oder mit Weißbrot als Hauptmahlzeit!
Für die Krabben lässt sich auch ersatzweise Lachsschinken verwenden (oder vegetarisch).
Kommentare
Die Suppe ist echt lecker, hätte ich nicht gedacht. Zum nachmachen empfohlen.
schmeckt hervorragend! Die Menge an Garnelen habe ich verdreifacht dass man nicht zu lange danach suchen muss:-) Ich werde diese Suppe auch noch mit anderen Einlagen ausprobieren. Danke für das Rezept.
Hallo, hab die Suppe heute das erste Mal gemacht und alle waren total begeistert. Habe statt Krabben Lachs an die Suppe gemacht, war oberlecker. Danke für das tolle Rezept :-)
Ich habe die Suppe schon zum Xten mal gemacht mit 2-3 Kartoffeln noch dazu reingeschnippelt und sie ist immer wieder lecker und vorallem nicht so fett. Geht auch gut mit Lachs oder einfach nur ein bisschen Brot dazu anrösten.
Sehr lecker! Koche diese Suppe ständig, wenn noch etwas Weißwein übrig geblieben ist! Mit Garnelen-Spieß oder vegetarisch mit Kürbiskernen sehr lecker! Krabben sind aber auch köstlich... Als Hauptspeise serviert, gebe ich gerne Toastbrot mit ein bisschen Käse überbacken dazu, als Ersatz zu den Croutons... Wirklich super das Rezept :)
Ich habe mir diese Suppe jetzt bereits drei mal gekocht, jedoch lieber Gehacktes genommen, da mir Krabben nicht so zusagen. Ich koche es immer wieder gerne, habe jedoch festgestellt, dass der Geschmack der Creme fraiche etwas zu intensiv ist, es könnte sich unter Umständen lohnen, die Menge ein wenig zu reduzieren, dann schmeckts noch besser! Ansonsten spitzen Rezept, besonders der Wein gibt dem Ganzen einen einzigartigen Charakter :)
Hallo Najtrok, vielen Dank für deinen Kommentar u. die Bewertung! Jedes Rezept eignet sich dazu, seinen eigenen Varianten u. Vorlieben zu entwickeln u. einfließen zu lassen... Hack kann ich mir übrigens auch ganz gut vorstellen! LG :-) Christina
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept. Wir haben die Suppe gerade gegessen, und sie hat auch den Kindern sehr gut geschmeckt!!! Ich habe es etwas abgewandelt, da ich kein Creme fraiche im Haus hatte. Daher habe ich Kokosmilch verwendet und statt Krabben TK-Garnelen. Ich werde es bestimmt wieder kochen!!!
Hab mich zum ersten Mal an ein noch nicht bewertetes Rezept getraut und dieses ist ausgesprochen gut, zudem einfach und schnell zuzubereiten. Vielen Dank
Hallo makreb, vielen Dank für deinen Kommentar und die (erste) Bewertung!! Ich habe diese Suppe kennen gelernt, fand sie total lecker und wollte dieses Rezept einfach weiter geben! Schön, dass du es gefunden hast!!! LG Christina