1/5
Foto von der_schnapf
2/5
Foto von Schokosteak
3/5
Foto von parisien09
4/5
Foto von lorber
5/5
Foto von LindaHehl
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Asiatischer Spaghettisalat
scharf, mit Tofu und Knoblauch
Verfasser
Mitglied seit 29.01.2009
13 Beiträge (ø0/Tag)
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten
| 500 g | Spaghetti (Vollkorn-Spaghetti passen auch sehr gut) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), mit dem Grün, in feinen Ringen |
| 4 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Peperoni, rot, ohne Kerne, in feinen Streifen |
| 125 g | Tofu, (Soja-Schnetzel fein) |
| 5 EL | Sojasauce, hell oder light |
| 6 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Essig, (Rotweinessig) |
| 2 EL | Gewürzmischung, (Chinagewürz) |
| 1 EL | Salz |
Zutaten in Einkaufsliste speichern
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Spaghetti zweimal durchbrechen, in etwa gleich lange Stücke, und in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Währenddessen in 4 EL Rapsöl die Soja-Schnetzel anbraten (vorher nicht einweichen!), leicht anbräunen lassen. Immer wenden, dann den Frühlingslauch, den Knoblauch und die Chilischote dazu geben. Noch ca. 1 Minute weiter braten. Vom Herd nehmen und mit Sojasauce, Rotweinessig und dem Chinagewürz vermischen. Den Tofu noch 5-10 Minuten quellen lassen. Der Tofu saugt die Sojasauce auf, wenn es sehr trocken aussieht, noch etwas Wasser oder Sojasauce nachgeben.
Die Spaghetti abschrecken, abtropfen lassen und noch lauwarm mit den Zutaten aus der Pfanne mischen. Das restliche Öl untermischen.
Schmeckt lauwarm, aber auch kalt sehr gut und ähnlich wie Spaghetti-Bolognese - nur vegetarisch. Hört sich ein wenig aufwändig an, ist es aber gar nicht. Der Renner bei Vegetariern!
Währenddessen in 4 EL Rapsöl die Soja-Schnetzel anbraten (vorher nicht einweichen!), leicht anbräunen lassen. Immer wenden, dann den Frühlingslauch, den Knoblauch und die Chilischote dazu geben. Noch ca. 1 Minute weiter braten. Vom Herd nehmen und mit Sojasauce, Rotweinessig und dem Chinagewürz vermischen. Den Tofu noch 5-10 Minuten quellen lassen. Der Tofu saugt die Sojasauce auf, wenn es sehr trocken aussieht, noch etwas Wasser oder Sojasauce nachgeben.
Die Spaghetti abschrecken, abtropfen lassen und noch lauwarm mit den Zutaten aus der Pfanne mischen. Das restliche Öl untermischen.
Schmeckt lauwarm, aber auch kalt sehr gut und ähnlich wie Spaghetti-Bolognese - nur vegetarisch. Hört sich ein wenig aufwändig an, ist es aber gar nicht. Der Renner bei Vegetariern!
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hallo,
ich nehme immer die Tofu-Schnetzel von *Alnatura und die Chinagewürzmischung von *Fuchs. Damit schmeckt der Salat mir am Besten....
Gruß
lorber
ich nehme immer die Tofu-Schnetzel von *Alnatura und die Chinagewürzmischung von *Fuchs. Damit schmeckt der Salat mir am Besten....
Gruß
lorber
Hallo,
ich habe den Salat gestern ausprobiert und war begeistert. Ganz nach meinem Geschmack, da ich die asiatische Küche sehr mag.
Allerdings habe ich etwas weniger Öl genommen. Hat dem Geschmack meiner Meinung nach aber nicht geschadet.
Gruß
Moni
ich habe den Salat gestern ausprobiert und war begeistert. Ganz nach meinem Geschmack, da ich die asiatische Küche sehr mag.
Allerdings habe ich etwas weniger Öl genommen. Hat dem Geschmack meiner Meinung nach aber nicht geschadet.
Gruß
Moni
Hallo Moni,
es freut mich, dass der Salat auch bei dir ebenso gut ankommt wie bei mir. Das mit dem Öl ist eine gute Idee.
Gruß
lorber
es freut mich, dass der Salat auch bei dir ebenso gut ankommt wie bei mir. Das mit dem Öl ist eine gute Idee.
Gruß
lorber
Hallo,
ich habe den Salat am Wochenende ausprobiert und wir waren alle total begeistert. Er schmeckt wirklich klasse und ist einfach zu machen. Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Viele Grüße
Kerstin
ich habe den Salat am Wochenende ausprobiert und wir waren alle total begeistert. Er schmeckt wirklich klasse und ist einfach zu machen. Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Viele Grüße
Kerstin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lorber,
ich habe Deine leckeren Salat gestern zum Grillen gemacht. Mit eifreien Nudeln ist er sogar vegan, sodass die Veganer unter den Gästen auch begeistert davon gegessen haben. Allerdings musste ich mich wirklich beim naschen und probieren zurückhalten, sonst hätten die anderen nichts von dem Salat abbekommen. So lecker fand ich ihn schon beim Zubereiten. Großartig!
Ich habe einige kleine Änderungen vorgenommen: Gleich dunkle Sojasauce verwendet, ich hatte keine helle, und mit etwas Wasser gemischt, damit es nicht zu trocken wird. Dann habe ich noch eine rote Paprika in feine Streifen geschnitten und mit angebraten, damit ein bisschen mehr Farbe und Gemüse ran kommt. Passte super, das nächste Mal vielleicht zwei Paprika und zwei Pepperoni (meine war nicht so scharf).
Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird sicherlich ein Lieblingssalat von uns.
Grüße, Perignem
P.S.: Wichtig für Veganer, man muss bei den China-Gewürzen aufpassen. Es gibt welche mit tierischem Protein drin, warum auch immer das rein gehören soll. Einfach die Zutatenliste anschauen, es gibt auch genug Mischungen ohne.
ich habe Deine leckeren Salat gestern zum Grillen gemacht. Mit eifreien Nudeln ist er sogar vegan, sodass die Veganer unter den Gästen auch begeistert davon gegessen haben. Allerdings musste ich mich wirklich beim naschen und probieren zurückhalten, sonst hätten die anderen nichts von dem Salat abbekommen. So lecker fand ich ihn schon beim Zubereiten. Großartig!
Ich habe einige kleine Änderungen vorgenommen: Gleich dunkle Sojasauce verwendet, ich hatte keine helle, und mit etwas Wasser gemischt, damit es nicht zu trocken wird. Dann habe ich noch eine rote Paprika in feine Streifen geschnitten und mit angebraten, damit ein bisschen mehr Farbe und Gemüse ran kommt. Passte super, das nächste Mal vielleicht zwei Paprika und zwei Pepperoni (meine war nicht so scharf).
Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird sicherlich ein Lieblingssalat von uns.
Grüße, Perignem
P.S.: Wichtig für Veganer, man muss bei den China-Gewürzen aufpassen. Es gibt welche mit tierischem Protein drin, warum auch immer das rein gehören soll. Einfach die Zutatenliste anschauen, es gibt auch genug Mischungen ohne.
Hallo Perignem,
danke für Dein Kommentar; es freut mich, dass der Salat so gut angekommen ist.
...das mit der Abwandlung hört sich gut an, werde ich demnächst auch mal probieren...
lg lorber
danke für Dein Kommentar; es freut mich, dass der Salat so gut angekommen ist.
...das mit der Abwandlung hört sich gut an, werde ich demnächst auch mal probieren...
lg lorber
Suuuuperlecker!
Habe mich extra registriert, um dieses Rezept zu bewerten.
Ein ganz tolles veganes Rezept, dass man mit wenigen Zutaten machen kann und das schnell geht.
Ich habe es auch etwas abgewandelt. Den Tofu (klein gewürfelt) habe ich vorher mariniert in der Sojasoße (dunkel), Knoblauch, Chilis und Zitronenabrieb. Und ich habe ebenfalls noch eine rota Paprika kurz mit angebraten.
Anstatt Asiagewürz kann man auch toll einfach Maggi fix&frisch für Gebratene Nudeln nehmen (war grade da :)
Habe mich extra registriert, um dieses Rezept zu bewerten.
Ein ganz tolles veganes Rezept, dass man mit wenigen Zutaten machen kann und das schnell geht.
Ich habe es auch etwas abgewandelt. Den Tofu (klein gewürfelt) habe ich vorher mariniert in der Sojasoße (dunkel), Knoblauch, Chilis und Zitronenabrieb. Und ich habe ebenfalls noch eine rota Paprika kurz mit angebraten.
Anstatt Asiagewürz kann man auch toll einfach Maggi fix&frisch für Gebratene Nudeln nehmen (war grade da :)
War im Urlaub - deshalb kann ich mich erst jetzt melden. Danke für die Bewertung. Abwandlungen sind viele möglich.
Doch die Idee mit dem Zitronenabrieb finde ich sehr interessant. Wir haben aus Griechenland heute frische Zitronen mitgebracht....
Danke für die Bewertung..
Doch die Idee mit dem Zitronenabrieb finde ich sehr interessant. Wir haben aus Griechenland heute frische Zitronen mitgebracht....
Danke für die Bewertung..
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
super lecker.... einfach genial. Danke
Ich war anfangs echt skeptisch und meine Gäste auch. Am Ende waren alle begeistert. Von mir 5 tolle Sterne für diesen köstlichen und außergewöhnlichen Salat.
der Salat ist superlecker und ein echtes Highlight! Ich habe noch etwas Ingwer reingeschnippelt und Algen dazugetan, ganz, ganz toll und völlig klare 5*
Dankeschön für dieses Lob.
Weiterhin guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen..
Weiterhin guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen..
Habe mich an die vorigen Kommentare gehalten und eine ganze Paprika und Möhre reingeschnippelt, würde sie auch nicht missen wollen. Mir persönlich war die Nudelmenge trotzdem etwas zu viel. Das China-Gewürz hatte ich nicht da und habe es mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Paprika und Pfeffer angenähert. Ich fand es dann immer noch etwas fad, aber mein Vater war begeistert!
...selbst nachdem ich ihm gesagt habe, dass die braunen Klümpchen kein Fleisch sondern Soja-Schnetzel sind ;-)
...selbst nachdem ich ihm gesagt habe, dass die braunen Klümpchen kein Fleisch sondern Soja-Schnetzel sind ;-)
lorber
23.04.2009 00:36 Uhr