Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Das Mehl mit 75g Parmesan, der Butter, einem Ei und etwas Salz zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Das geht am besten mit einem Knethaken und später mit den Händen.
Zugedeckt ca. 30 Minuten lang kalt stellen.
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Schmand und die restlichen 3 Eier verrühren und alles gut würzen. Nun die restlichen 75g des Parmesans und das Basilikum unterrühren.
Eine Form mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Form legen, dabei den Rand ca. 2 cm hoch drücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Tomaten hineingeben und ca. 2/3 des klein geschnittenen Schinkens dazwischen verteilen.
Die Schmandmischung darüber gießen und mit dem restlichen Schinken belegen.
Sorry, hatte noch vergessen zu erwähnen, dass ich die Tomaten zum Entwässern mit der Schnittfläche nach unten auf ein sauberes Küchentuch für ca. 30 min gegeben habe
Leckeres Rezept für Sommertomaten!
Ich habe die Tipps von club_mate berherzigt. Die Konsistenz der Tarte ist sehr gut geworden. Nach der Garzeit habe ich noch dickgeschnittene Mozarellascheiben und ein paar Kleckse grünes Pesto drauf gegeben. Etwas mehr Schinken hat das Rezept auch gut vertragen. 5*
Wow! Ich hatte das Rezept schon länger gespeichert, da wir es mit unseren eigenen Tomaten ausprobieren wollten. Ich bin kein Fan von Mürbeteig, aber dieser ist nicht nur einfach zu verarbeiten sondern schmeckt auch Klasse! (In Kombination mit unseren eigenen Tomaten) fünf Sterne, weil die Tomaten natürlich ein wesentlicher Faktor sind.
LG von schokotina1
Hallo, habe eine Frage zu empfehlen Rezept, kann man die Tomaten auch ganz auf den Teig legen, dann Säften Sie Evt. Nicht so stark aus? Gibt es dazu Erfahrungen?
Danke für eine Antwort, viele Grüße mulleflup
Hallo,
das Gericht ist super lecker. Kann ich nur empfehlen. Ich habe es noch mit Sonnenblumen- Kürbis und Piniengerne verziert. 5 volle Sterne von mir!
Vielen dank :-)
Aleksandra
Gestern Abend gab es bei uns die Tomatentarte: perfekt, 5 Sterne!Krosser Teig, gut im Geschmack, richtige Mengenangaben bei den Tomaten und dem Guss!Das ERgebnis konnte sich sehen lassen. Ich hatte erwartet, dass die ganze Sache wegen der vielen Tomaten eventuell etwas suppig wird. Weit gefehlt!Saftig UND schnittfest.
Kann ich nur empfehlen.
Gruß
forte
Huhu,
ich hab dein Rezept heute getestet und es ist wirklich sehr lecker,
leider hab ich keine 26ger Form, dadurch hatte ich am Ende etwas Teig übrig, den hab ich dann in Streifen geschnitten und oben drüber gelegt, hat sehr gut gepasst und noch was schön krosses gehabt.
Ich hab nur ca. 500 g Cherrytomaten verwendet, hatte aber das Problem, das der Boden sehr feuchte geworden ist und auch etwas durchgeweicht ist, was etwas schade war, aber dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Mein Freund wünscht sich für das nächste mal noch mehr Schinken ;)
Rundum ein super leckeres und schnelles Rezept, danke dafür, da kanns nur 5 * geben =)
LG
Araya
Kommentare
Super Rezept, sehr einfach zu und schnell zu machen. schön leicht für den Sommer. werde ich garantiert öfter machen!
Sorry, hatte noch vergessen zu erwähnen, dass ich die Tomaten zum Entwässern mit der Schnittfläche nach unten auf ein sauberes Küchentuch für ca. 30 min gegeben habe
Leckeres Rezept für Sommertomaten! Ich habe die Tipps von club_mate berherzigt. Die Konsistenz der Tarte ist sehr gut geworden. Nach der Garzeit habe ich noch dickgeschnittene Mozarellascheiben und ein paar Kleckse grünes Pesto drauf gegeben. Etwas mehr Schinken hat das Rezept auch gut vertragen. 5*
Wow! Ich hatte das Rezept schon länger gespeichert, da wir es mit unseren eigenen Tomaten ausprobieren wollten. Ich bin kein Fan von Mürbeteig, aber dieser ist nicht nur einfach zu verarbeiten sondern schmeckt auch Klasse! (In Kombination mit unseren eigenen Tomaten) fünf Sterne, weil die Tomaten natürlich ein wesentlicher Faktor sind. LG von schokotina1
Hallo, habe eine Frage zu empfehlen Rezept, kann man die Tomaten auch ganz auf den Teig legen, dann Säften Sie Evt. Nicht so stark aus? Gibt es dazu Erfahrungen? Danke für eine Antwort, viele Grüße mulleflup
Hallo, das Gericht ist super lecker. Kann ich nur empfehlen. Ich habe es noch mit Sonnenblumen- Kürbis und Piniengerne verziert. 5 volle Sterne von mir! Vielen dank :-) Aleksandra
Hallo! Es freut mich wirklich sehr, dass es Euch so gut geschmeckt hat! Vielen Dank für die netten Kommentare, Liebe Grüße , Anni
Gestern Abend gab es bei uns die Tomatentarte: perfekt, 5 Sterne!Krosser Teig, gut im Geschmack, richtige Mengenangaben bei den Tomaten und dem Guss!Das ERgebnis konnte sich sehen lassen. Ich hatte erwartet, dass die ganze Sache wegen der vielen Tomaten eventuell etwas suppig wird. Weit gefehlt!Saftig UND schnittfest. Kann ich nur empfehlen. Gruß forte
Huhu, ich hab dein Rezept heute getestet und es ist wirklich sehr lecker, leider hab ich keine 26ger Form, dadurch hatte ich am Ende etwas Teig übrig, den hab ich dann in Streifen geschnitten und oben drüber gelegt, hat sehr gut gepasst und noch was schön krosses gehabt. Ich hab nur ca. 500 g Cherrytomaten verwendet, hatte aber das Problem, das der Boden sehr feuchte geworden ist und auch etwas durchgeweicht ist, was etwas schade war, aber dem Geschmack keinen Abbruch getan hat. Mein Freund wünscht sich für das nächste mal noch mehr Schinken ;) Rundum ein super leckeres und schnelles Rezept, danke dafür, da kanns nur 5 * geben =) LG Araya
Hallo Eiswürfelchen, das hat superlecker geschmeckt,werd ich garantiert öfter machen! Danke für das Rezept! LG Andrea