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Lamm oder Ziege

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Lammkeule

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15 Min. simpel 10.04.2009



Zutaten

für
1 Lammgigot (Keule)
Öl
2 große Tomate(n), gewürfelt
2 große Zwiebel(n), gewürfelt
4 Knoblauchzehe(n), gewürfelt
Salz und Pfeffer
Brühe

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Lammkeule in einen Bratentopf geben, mit Öl übergießen und in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Die Temperatur sofort auf 100 Grad reduzieren. Nach einer 1/2 Stunde mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten, Zwiebel und Knoblauch dazu.
Ca. 5 Stunden garen, öfter mal nachschauen. Wenn die Keule zu trocken ist, mit ein wenig Brühe übergießen.

Dazu passen ganz hervorragend glasierte Möhrchen und Kartoffeln in jeder Form.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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