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Freischaltung: 08.04.2009
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Gelöschter Benutzer

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Zutaten

Portionen
200 g Butter
3 EL Honig
3 TL Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
Ei(er)
200 g Dinkelmehl
1/2 TL Zimt
75 g Haselnüsse, gemahlen
125 ml Milch
250 g Äpfel, säuerlich, z. B. Boskoop

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Eier trennen. Die Butter mit dem Honig, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, die Eigelb einzeln zufügen und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und zusammen mit den Haselnüssen und der Milch dazugeben und verrühren. 20 - 30 Minuten ruhen lassen.

Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden oder grob raffeln. Eiweiß steif schlagen und mit den Äpfeln unterheben.

Je nach Größe des Waffeleisens ca. 5 Esslöffel Teig einfüllen und bei mittlerer Temperatur backen. Auf einem Gitter leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.