Tortellini mit Bolognesesoße
lecker, macht satt und gelingt immer
Zutaten
für| 2 Pck. | Tortellini, mit Fleischfüllung |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 große | Zwiebel(n), schälen und klein würfeln |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, schälen und klein hacken |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Karotte(n), schälen und grob raspeln |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 2 Dose/n | Tomate(n), (Stückchen) |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürzmischung, italienische | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
Zubereitung
Die Tortellini nach Packungsbeschreibung kochen!
In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin das Hackfleisch kräftig anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, nicht braun werden lassen.
Dann die Karottenraspel dazugeben und kurz mitbraten, die halbe Tube Tomatenmark drunter rühren und mit der Fleischbrühe ablöschen.
Die Tomatenstückchen hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken und solange köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist!
Die Tortellini auf dem Teller anrichten und die Bolognesesoße darüber geben!
In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin das Hackfleisch kräftig anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, nicht braun werden lassen.
Dann die Karottenraspel dazugeben und kurz mitbraten, die halbe Tube Tomatenmark drunter rühren und mit der Fleischbrühe ablöschen.
Die Tomatenstückchen hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken und solange köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist!
Die Tortellini auf dem Teller anrichten und die Bolognesesoße darüber geben!
Kommentare
Ein super Rezept. Vor allem die geriebenen/geraspelten Möhren geben einen super Geschmack und das ohne Beschwerden der Kinder. ;-) Ich habe einmal die frischen Tortellini (nicht gekocht) mit der Sauce in eine Auflaufform und mit geriebenen Gouda überbacken bei ca. 225 Grad bis der Käse schön braun ist. War auch sehr lecker.
Sehr gut, nur gewarnt durch die Kommentare hab ich die Brühe besonnen, nach und nach dazugeben somit viel weniger gebraucht. Schönes Rezept 5⭐
Ich habe das Endstück vom Parmesan, welches ich nicht reiben kann, mitköcheln lassen, das macht einen guten Geschmack, sehr lecker
Vom Geschmack her wirklich sehr gut! Ein sehr gutes und leckeres Bolognese Rezept aber wie die anderen auch schon geschrieben haben, ist das viel zu viel Brühe. Ich habe anstatt 750ml schon 500ml genommen und es war trotzdem zu viel. Also wenn ihr das nachmacht, nimmt nicht zu viel Brühe :)
Es ist zu viel Wasser (Brühe) im Rezept. Bzw man müsste es dann lange kochen lassen damit das Wasser weniger wird, finde ich Stromverschwendung. Also wie der eine User schon geschrieben hat, erst die Tomatenstückchen rein und dann Wasser zugießen bzw Brühe und dann ist alles super!
Super Rezept ich habe gleich ein bisschen mehr gemacht und alles war verputzt. Lg SunnyKida :)
Wir hatten Tortellini & Rigatoni. Passt gut zu jeder Nudelsorte. ;)
Das Rezept ist top. Ich habe es minimal abgewandelt: statt der Gestückelten Tomaten landeten Passierte Tomaten im Topf, 250-300g auf 2 Personen, und die Brühe gab ich nur pi mal Daumen hinzu. Auf die Gewürzmischung habe ich verzichtet, stattdessen etwas frischer Basilikum.
Schnell und einfach,so mag ich es. Habe Bolognese bisher immer zu Spaghetti gemacht aber zu Tortellini hat es uns auch sehr gut geschmeckt. Werde ich wieder machen. LG Chey
Hallo Joannya02! Sehr leckeres, schnelles Rezept!!! Meine Kinder(4 und14) und ich waren begeistert! Schmeckt wie beim Italiener, oder sogar besser! Das einzige was ich wahrscheinlich mißverstanden habe waren Die 2 Dosen Tomaten(Stückchen). Habe die beiden Dosen mit Saft dazu gegeben und mußte daher nachwürzen und andicken. GLG und danke für das tolle Rezept, sehr Hausfrauenfreundlich! Wird es jetzt öfter geben.