Panna cotta


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30 Min. normal 05.04.2009



Zutaten

für
½ Liter Schlagsahne
125 ml Milch
75 g Zucker
2 Blatt Gelatine
2 Vanilleschote(n)
1 EL Orangenlikör
etwas Orangenschale und Zitronenschale, abgerieben

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 6 Stunden Gesamtzeit ca. 6 Stunden 30 Minuten
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschoten längs aufschneiden und mit einem Messer das Mark heraus kratzen.

Vanillemark und Zucker in Milch aufkochen lassen. Die Sahne und etwas abgeriebene Orangen- und Zitronenschale hinzu fügen und nochmals zum Kochen bringen. Danach unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen. Die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Den Orangenlikör hinzufügen und die Mischung in Förmchen gießen.

Für etwa 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist. Danach die Förmchen kurz ins heiße Wasserbad stellen und die Panna Cotta auf Teller stürzen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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armer-wolli

Das Rezept ist einwandfrei und gut nachzumachen. Ich hab einen Spiegel mit Mandarinen und Orangensegmente aus der Dose gemacht und dann die Pannacotta Masse darüber gegeben. Ein Traum von Dessert : Hut ab

02.10.2012 19:51
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