Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und kurz in kaltes Wasser legen, damit die Stärke austreten kann. Das ist wichtig, denn nur so werden die Bratkartoffeln nicht matschig, sondern schön knusprig.
Öl in eine Pfanne geben und auf der höchsten Stufe erhitzen, die Kartoffel durch ein Sieb abgießen und in die heiße Pfanne geben, sofort die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Nach etwa fünf Minuten die Kartoffeln das erste Mal wenden und dann immer wieder zwischendurch wenden, ggf. die Hitze reduzieren, jedoch nach jedem Wenden den Deckel wieder auf die Pfanne setzen, damit die Kartoffeln vom Dampf gegart werden können. Etwa 35 Minuten braten.
10 Minuten vor Ende der Garzeit eine gewürfelte Zwiebel auf die Kartoffeln geben, ohne sie mit den Kartoffeln zu vermischen. Die Zwiebeln etwa 5 Minuten in der geschlossenen Pfannen dünsten und dann erst mit den Kartoffeln vermischen. Noch etwa fünf Minuten offen braten.
Die fertigen Bratkartoffeln nach Geschmack salzen und pfeffern.
Hier der neue Renner, bislang haben wir Bratkartoffeln nur aus Resten von gekochtem Kartoffeln gemacht. Vielen Dank dafür!
Ich würfle die Kartoffeln recht klein, dann sind sie in 20 min soweit. Man könnte höchstens am Schluss noch etwas zum knusprig Braten anhängen.
Für mich das beste Rezept. Jahrelang habe ich nie Bratkartoffeln gemacht, weil mich gestört hat, dass man die Kartoffeln am Vortag kochen muss. Und jetzt geht es so fix und einfach. Wenig Aufwand für einen tollen Geschmack. Mein Mann und ich sind begeistert.
Das Rezept ist super! Ich habe bisher immer gekochte Kartoffeln genommen und hatte meistens Matsche. Diesmal nicht. Ich habe die rohen Würfel die ersten 5 Minuten bei voller Hitze angebraten und danach auf mittlere Hitze reduziert. Nach den angegebenen 35 Minuten waren die Bratkartoffeln fertig. Sehr lecker! Ich werde es ab jetzt nur noch so machen. Knusprig, formstabil, lecker!
In meiner Edelstahlpfanne hat es leider nicht geklappt, dafür aber um so besser in meiner Beschichteten... Sehr gut Danke. Habe auch zum ersten Mal keine Scheiben geschnitten, sondern Würfel. Bild folgt.... heresbach
Vielen Dank für die netten Kommentare.
Ja, das habe ich vergessen zu sagen, dass die Bratkartoffeln am besten in anthaftbeschichteten Pfannen gelingen.
Halo,
ersma: super Rezept!
Muss eugenia wiedersprechen: die besten Bratkartoffeln gibbs aus der
gußeisernen Bratpfanne. Nix brät an, superschnell - schweineschweinelecker!
lg
Kommentare
Hey, sowas von lecker. Ab sofort nur noch so!!!!
Hier der neue Renner, bislang haben wir Bratkartoffeln nur aus Resten von gekochtem Kartoffeln gemacht. Vielen Dank dafür! Ich würfle die Kartoffeln recht klein, dann sind sie in 20 min soweit. Man könnte höchstens am Schluss noch etwas zum knusprig Braten anhängen.
Für mich das beste Rezept. Jahrelang habe ich nie Bratkartoffeln gemacht, weil mich gestört hat, dass man die Kartoffeln am Vortag kochen muss. Und jetzt geht es so fix und einfach. Wenig Aufwand für einen tollen Geschmack. Mein Mann und ich sind begeistert.
Diese Bratkartoffeln sind der Hit, gewürfelt waren sie bei mir in 20 Minuten super
Das Rezept ist super! Ich habe bisher immer gekochte Kartoffeln genommen und hatte meistens Matsche. Diesmal nicht. Ich habe die rohen Würfel die ersten 5 Minuten bei voller Hitze angebraten und danach auf mittlere Hitze reduziert. Nach den angegebenen 35 Minuten waren die Bratkartoffeln fertig. Sehr lecker! Ich werde es ab jetzt nur noch so machen. Knusprig, formstabil, lecker!
In meiner Edelstahlpfanne hat es leider nicht geklappt, dafür aber um so besser in meiner Beschichteten... Sehr gut Danke. Habe auch zum ersten Mal keine Scheiben geschnitten, sondern Würfel. Bild folgt.... heresbach
Vielen Dank für die netten Kommentare. Ja, das habe ich vergessen zu sagen, dass die Bratkartoffeln am besten in anthaftbeschichteten Pfannen gelingen.
Halo, ersma: super Rezept! Muss eugenia wiedersprechen: die besten Bratkartoffeln gibbs aus der gußeisernen Bratpfanne. Nix brät an, superschnell - schweineschweinelecker! lg
Antihaftbeschichtete Pfanne auf voller pulle.... das war echt nich so nice ^^ Das wichtigste vergessen
Da muss ich ihm recht geben. Die beste Pfanne ist die gute alte Gusseisenpfanne!