Champignonsuppe Agnes Sorel
Crème Agnes Sorel
Zutaten
für| 150 g | Champignons, in feine Scheiben |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 2 EL | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Petersilie |
Zubereitung
Champignons in Butter andünsten, Mehl darüber streuen und nach und nach die Brühe dazugießen. Etwa 10 Min. köcheln lassen. Suppe würzen und mit der Sahne legieren (man kann auch ein Eigelb nehmen). Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.
Kommentare
Habe die Suppe mit Milch gemacht, da keine Sahne im Haus war. Schmeckt sehr.Danke fuer das Rezept.
DAS ist meine Champignonsuppe: einfach und schnell! Ich nehme gern mal mehr Champignons und legiere, wenn nötig, mit Eigelb und Sahne. Liebe Grüße GoldDrache