Nutella - Muffins a la Mäusle

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Trennkost-Backrezept

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15 Min. normal 01.04.2009



Zutaten

für
75 g Butter
100 g Nutella (Nussnougat-Creme)
50 g Rohrzucker
1 Prise(n) Salz
2 Eigelb
80 ml Sahne
60 ml Wasser
300 g Dinkelmehl
1 Pck. Backpulver (Weinstein-)

Für den Guss:

100 g Schokolade, zartbitter
2 EL Sahne
1 TL Butter
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Backofen auf 180 Grad Umluft/200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine 6er-Muffinform vorbereiten (fetten und mehlen bzw. Silikonform spülen).

Butter, Nutella, Zucker, Salz, Eigelb, Sahne und Wasser verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig unterheben.

Den Teig in die Förmchen verteilen und etwa 15 bis 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Wer's noch schokoladiger mag, kann die Muffins nach dem Auskühlen noch kuvertieren.
Dazu Schokolade mit Sahne und Butter bei niedriger Temperatur (oder Wasserbad) miteinander verrühren. Etwas abkühlen lassen, der Guss sollte jedoch noch flüssig sein. Über die Muffins langsam gießen oder mit einem Pinsel auftragen.

Selbstverständlich kann man auch eine 12er-Muffinform verwenden - dann jedoch bitte die Backzeit reduzieren.

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CocaColaMaus

Hallo aileen2094, sorry, dass ich erst jetzt antworte. Muffinsformen gibt's in 6er- als auch 12er-Formen - also Muffinbleche mit 6 oder 12 Mulden. Ich persönlich mag die 6er-Formen lieber, da die Muffins beim Backen saftiger bleiben. Grüßle s'Mäusle :-)

27.08.2010 23:44
Antworten
aileen2094

Ich hab da mal eine Frage: Wie viele Muffins sind denn 6 portionen? 6 oder 12?

19.08.2010 19:04
Antworten