Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Tag
Gesamtzeit ca. 1 Tag 30 Minuten
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel würfeln. Fleischbrühe kochen.
Nun die Butter und die Zwiebel in einem Topf anbraten, das Mehl hinzugeben und daraus eine Mehlschwitze herstellen. Jetzt nach und nach die heiße Brühe dazugießen und glatt rühren. Kartoffelstücke in die Brühe geben und so lange kochen, bis sie bissfest sind.
Jagdwurst in Würfel schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten, die Gewürzgurken klein schneiden. Nach Belieben und Geschmack kann man auch mehr oder weniger Gewürzgurken und Jagdwurst hinzufügen.
Zum Schluss die Jagdwurstwürfel, die Gewürzgurken und den Essig in die Brühe geben.
Die Sauren Kartoffelstückchen einen Tag stehen lassen, da sind sie dann richtig durchgezogen.
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe das schon als Kind gern gegessen und inzwischen auch mehrmals gekocht.
Beim Essig nehme ich allerdings höchstens die Hälfte und schmecke es dann mit der Gurkenbrühe ab, diese bringt nochmal eine gewisse extra Note. Außerdem koche ich immer schon einen Tag eher und lasse es über Nacht ziehen.
Ich habe etwas weniger Brühe genommen. Außerdem gab es Gemüse statt Fleischbrühe, da ich keine andere da hatte.
Kümmel, Majoran und Bohnenkraut zum würzen -wie bei Oma...
Hallo 🤗
Also ich war schlagartig in meiner Kindheit zurückversetzt....das habe ich zu DDR-Zeiten in der Schule schon gern gegessen 👍😊 !!!
Dankeschön für das Spitzenrezept 🤗 das werde ich ganz oft kochen 😉
Nochmals vielen Dank!
LG Mauzel1207
Hallo, das freud mich sehr wenn es so gut schmeckt. Ich habe es auch schon im Kindergarten gemocht...und andere haben darin rumgestochert...das weis ich noch...hehe.
Grüßchen satinka
Habe statt Jagdwurst Schinkenwürfel genommen. Auch wenn es eine "schnelle" Zubereitung ist, bleibt sicher die Zeit, noch etwas frische Petersilie hinein zu tun :-)
Hallo
habe heute das Rezept ausprobiert.
Habe aber anstelle der Jagdwurst geräucherten Bauch genommen und diesen gleich mit der Zwiebel angebraten.
War sehr lecker. Gab es bestimmt nicht zum letzten mal.
Danke für das Rezept.
LG Dani
Mache meine saure Kartoffelstücke ganz genau so. Die sind einfach klasse. Sogar meine Kinder essen da mal Kartoffeln. Ich mach die einfach immer wieder gern. Ich habe die also Kind schon immer seeehr gern gegessen.
Kommentare
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe das schon als Kind gern gegessen und inzwischen auch mehrmals gekocht. Beim Essig nehme ich allerdings höchstens die Hälfte und schmecke es dann mit der Gurkenbrühe ab, diese bringt nochmal eine gewisse extra Note. Außerdem koche ich immer schon einen Tag eher und lasse es über Nacht ziehen.
Ich habe etwas weniger Brühe genommen. Außerdem gab es Gemüse statt Fleischbrühe, da ich keine andere da hatte. Kümmel, Majoran und Bohnenkraut zum würzen -wie bei Oma...
Hallo 🤗 Also ich war schlagartig in meiner Kindheit zurückversetzt....das habe ich zu DDR-Zeiten in der Schule schon gern gegessen 👍😊 !!! Dankeschön für das Spitzenrezept 🤗 das werde ich ganz oft kochen 😉 Nochmals vielen Dank! LG Mauzel1207
Hallo, das freud mich sehr wenn es so gut schmeckt. Ich habe es auch schon im Kindergarten gemocht...und andere haben darin rumgestochert...das weis ich noch...hehe. Grüßchen satinka
Dafür lieb ich Chefkoch, Rezepte aus der Kindheit finden, wo ich leider nie zugeguckt habe wie es geht. Und fragen kann ich leider niemanden mehr.
Habe statt Jagdwurst Schinkenwürfel genommen. Auch wenn es eine "schnelle" Zubereitung ist, bleibt sicher die Zeit, noch etwas frische Petersilie hinein zu tun :-)
Hallo habe heute das Rezept ausprobiert. Habe aber anstelle der Jagdwurst geräucherten Bauch genommen und diesen gleich mit der Zwiebel angebraten. War sehr lecker. Gab es bestimmt nicht zum letzten mal. Danke für das Rezept. LG Dani
Mache meine saure Kartoffelstücke ganz genau so. Die sind einfach klasse. Sogar meine Kinder essen da mal Kartoffeln. Ich mach die einfach immer wieder gern. Ich habe die also Kind schon immer seeehr gern gegessen.
Habe heute das Rezept mal ausprobiert , nachdem Schwiegermuttern ofmals davon erzählte . ***KLASSE*** Schnell gemacht , schmecht und macht papp satt.
Das freud mich wenn es Euch geschmeckt hat. Und Danke für die Bewertung. L.G.satinka