Saure Kartoffelstückchen
einfach und schnell zubereitet
Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n) |
| 50 g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Mehl |
| ¾ Liter | Fleischbrühe |
| 2 EL | Essig |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 200 g | Wurst, (Jagdwurst) |
Nährwerte pro Portion
kcal
560Eiweiß
21,81 gFett
38,68 gKohlenhydr.
27,58 gZubereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel würfeln. Fleischbrühe kochen.
Nun die Butter und die Zwiebel in einem Topf anbraten, das Mehl hinzugeben und daraus eine Mehlschwitze herstellen. Jetzt nach und nach die heiße Brühe dazugießen und glatt rühren. Kartoffelstücke in die Brühe geben und so lange kochen, bis sie bissfest sind.
Jagdwurst in Würfel schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten, die Gewürzgurken klein schneiden. Nach Belieben und Geschmack kann man auch mehr oder weniger Gewürzgurken und Jagdwurst hinzufügen.
Zum Schluss die Jagdwurstwürfel, die Gewürzgurken und den Essig in die Brühe geben.
Die Sauren Kartoffelstückchen einen Tag stehen lassen, da sind sie dann richtig durchgezogen.
Nun die Butter und die Zwiebel in einem Topf anbraten, das Mehl hinzugeben und daraus eine Mehlschwitze herstellen. Jetzt nach und nach die heiße Brühe dazugießen und glatt rühren. Kartoffelstücke in die Brühe geben und so lange kochen, bis sie bissfest sind.
Jagdwurst in Würfel schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten, die Gewürzgurken klein schneiden. Nach Belieben und Geschmack kann man auch mehr oder weniger Gewürzgurken und Jagdwurst hinzufügen.
Zum Schluss die Jagdwurstwürfel, die Gewürzgurken und den Essig in die Brühe geben.
Die Sauren Kartoffelstückchen einen Tag stehen lassen, da sind sie dann richtig durchgezogen.
Kommentare
Feinste DDR Schulküche!!!
👍
Ich habe diese Suppe seit über 20 Jahren nicht mehr gegessen. Dank deinem Rezept gibt es die jetzt wieder öfter. Sehr lecker 😋
Ich hatte schon lange daran gedacht, diese Suppe auch aus meiner Kindheit mal selbst auszuprobieren. Mit diesem Rezept gelingt es perfekt. Ich habe sie heute gekocht und bin schon ganz ungeduldig auf morgen. Schmeckt aber schon sehr wie in meiner Erinnerung. Ganz vielen lieben Dank für dieses doch auch einfache Rezept!
Eine sehr gute Suppe.
Habe statt Jagdwurst Schinkenwürfel genommen. Auch wenn es eine "schnelle" Zubereitung ist, bleibt sicher die Zeit, noch etwas frische Petersilie hinein zu tun :-)
Hallo habe heute das Rezept ausprobiert. Habe aber anstelle der Jagdwurst geräucherten Bauch genommen und diesen gleich mit der Zwiebel angebraten. War sehr lecker. Gab es bestimmt nicht zum letzten mal. Danke für das Rezept. LG Dani
Mache meine saure Kartoffelstücke ganz genau so. Die sind einfach klasse. Sogar meine Kinder essen da mal Kartoffeln. Ich mach die einfach immer wieder gern. Ich habe die also Kind schon immer seeehr gern gegessen.
Habe heute das Rezept mal ausprobiert , nachdem Schwiegermuttern ofmals davon erzählte . ***KLASSE*** Schnell gemacht , schmecht und macht papp satt.
Das freud mich wenn es Euch geschmeckt hat. Und Danke für die Bewertung. L.G.satinka