Zutaten
für| 8 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| 2 TL | Curry |
| 1 EL | Mehl |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 450 g | Erbsen, TK |
| 200 g | Kochschinken |
| Salz und Pfeffer, schwarz |
Nährwerte pro Portion
kcal
544Eiweiß
33,61 gFett
36,57 gKohlenhydr.
20,77 gZubereitung
Die Eier 10 Minuten kochen.
Die Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Curry und Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Die Erbsen darin 5 Minuten garen. Schinken in Streifen schneiden und zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier schälen und halbieren und in der Soße anrichten. Dazu schmeckt Reis.
Die Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Curry und Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Die Erbsen darin 5 Minuten garen. Schinken in Streifen schneiden und zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier schälen und halbieren und in der Soße anrichten. Dazu schmeckt Reis.
Kommentare
Hallo, die Erbsen kamen frisch aus dem Garten, also erst mal war das Pulen aus den Hülsen angesagt. Die Garzeit von gut 5 Minuten passte auch hier gut. Es gab dazu Reis, wie im Rezept empfohlen. Sehr lecker und gut sättigend. LG von Sterneköchin2011
Hallo, wir brauchten ein schönes Rezept für unsere gefärbten Hühnereier von Ostern und fanden dieses hier klasse. Auch meinem Kind hat es richtig gut geschmeckt! Wir haben Kartoffeln dazu gehabt und auch frische Zitrone, etwas Saft davon passt gut dazu. Liebe Grüße, Manokia
Seit Jahren eines meiner Lieblingsgerichte. Doch da der Rest der Familie kein Fan ist, gibt es dieses Essen eher selten. Selbst ist der Mann und bis auf Nuancen kam das Ergebnis Mutter' s Version recht nah. Vielen Dank für das Rezept, welches sich nun im Kochbuch befindet.
Super lecker. Das Gericht lieben meine Kinder. Heute aus Mangel an Schinken haben wir Salami genommen. war auch sehr gut.
Superschnell gemacht und es schmeckt einfach lecker. Eigentlich kann man an diesem Rezept nichts falsch machen. Es ist mega sättigend. Ich könnte mir auch vorstellen, das es mit weichgekochten Eiern noch besser schmeckt. Danke für das super Rezept, ist glatt in mein Kochbuch gewandert. Lg
So eine Curry-Soße kenn ich noch mit Bananen anstelle der Sahne. Dann allerdings nicht zu Eiern, sonder einfach so zum Reis. Lecker! *Nicole*
Bitte dein Rezept mit den Bananen Nicole. Danke im voraus. Liebe Grüsse umnaja
G E N I A L ! ! ! habs gestern gekocht und es war super lecker!!! curry und eier, einfach super. wird es jetzt öfter geben. danke für ein so tolles rezept petra g
habe es heute ausprobiert und muss sagen: lecker!!!!!!! Allerdings werde ich beim Nächstenmal etwas weniger Erbsen nehmen. LG pasta100
meistens gibt es bei uns eier in senfsosse,aber das ist eine super variante. gruss cori