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Käsekuchen

Quarkkuchen

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30 Min. simpel 31.03.2009 4612 kcal



Zutaten

für

Für den Teig:

75 g Butter
1 Ei(er)
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mehl
½ Beutel Backpulver
1 Prise(n) Salz
Fett und Semmelbrösel für die Form

Für die Füllung:

125 g Butter
750 g Magerquark
200 g Zucker
50 g Grieß
5 Ei(er), getrennt
1 Zitrone(n), Saft davon

Nährwerte pro Portion

kcal
4612
Eiweiß
168,77 g
Fett
230,40 g
Kohlenhydr.
457,81 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Butter mit Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver verrühren. Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl bestreute Springform füllen.

Für die Füllung die Butter schaumig rühren, den Magerquark unterrühren und den Zucker nach und nach einrieseln lassen, Grieß, Eigelb und den Saft einer Zitrone unterrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

Die Quarkmasse auf den Teig streichen und den Kuchen bei 200 Grad 50 Minuten backen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Lauäää

Sehr lecker ! Genau nach Rezept zubereitet und perfekt gelungen.. hat allen Gästen gut geschmeckt

24.08.2019 20:39
Antworten
siba1965

Ja das stimmt, schönes Video, aber der Boden fehlt. Zutaten und schriftl. Anleitung stehen aber im Text.

07.07.2019 07:19
Antworten
nounouramses

in der form ist kein teig als die masse rein kommt nachher ist der kuchen mit einem boden zu sehen wieso

30.05.2019 09:29
Antworten
Yvonsche83

Unser Lieblingskäsekuchen mit einer kleinen Änderung. Da wir nicht so gerne den Zitronen Geschmack im Käsekuchen deswegen lass ich das und den Gries weg und mach 1 Pck. Vanillepuddingpulver in die Käsemasse. Für uns Perfekt.

22.01.2019 12:09
Antworten
Katjan65

Sehr lecker! Ich habe 500g Quark und 250 g Frischkäse genommen. Außerdem habe ich Mehl anstatt Grieß genommen. Gebacken habe ich den Kuchen bei 175 Grad, 60 Minuten und ihn dann im geschlossenen Backofen erkalten lassen.

14.11.2018 15:48
Antworten
Gelöschter Nutzer

hallo, also ich werde es auch weiter leiten. Ein super Kuchen geschmacklich auch sehr gut. Ich hatte nur 500g Quark. Als vertretung habe ich noch 250g frischkäse hinzugefügt.(noch feiner geworden).

27.02.2011 20:10
Antworten
zarte1990

also das rezept kann ich echt nur weiter empfehlen super einfach und echt schnell gemacht und geschmacklich auch echt super ich habe ihn allerdings nur bei 180° gebacken (umluft)

28.01.2011 22:09
Antworten
Lophe

also in dem rezept steht er müsste 50 minuten im backofen stehen. und das bei 200°.ich hatte in 30 min bei 200° im backofen und er ist oben zieemlich dunkel geworden. ich glaub das nächste mal werd ich es auch mit 180° versuchen

05.03.2011 12:39
Antworten
MaxosLemmos

Schon mehrfach gebacken und immer wieder begeistert. Aber: Bei 200°C Umluft war der Kuchen schneller "fertig". Allerdings war er oben braun, aber innen zu fluessig. Bei 180°C wird er perfekt, auch wenn ich einmal zwischendurch fuer 15 Minuten Alufolie drüber gemacht habe (ich schätze die Ofentemperatur ist nicht jedesmal 100% gleich).

09.02.2013 14:50
Antworten
kaeserea

Hallo! ich streiche am Schluß noch Eigelb über die Quarkmasse bevor der Kuchen in den Ofen kommt. Das gibt dann eine schöne Farbe.

11.09.2010 15:02
Antworten