Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Alle Käsesorten werden getrennt auf der Röstireibe gerieben. Den Wein in die Fonduepfanne gießen. 1 Zehe Knoblauch in den Wein pressen und den restlichen Knoblauch ganz beigeben. Die ganze Schalotte beigeben.
Gruyerekäse und Gewürze beigeben und langsam aufkochen lassen. Wenn der Gruyere fast geschmolzen ist die beiden unterschiedlich gereiften Vacherin und den Raclettekäse beifügen. Unter Rühren langsam schmelzen lassen. Nicht kochen!!!
Maisstärke in Kirschwasser auflösen und unterziehen. Zum Schluss mit Schlagsahne cremig verfeinern. Mit mundgerechten Brotstücken und angeschwitzten Champignons servieren.
Tipps: Wenn das Fondue langsam schmilzt, kann es eigentlich nicht gerinnen oder klumpen. Falls die Masse zu dick ist, mit etwas Wein verdünnen. Im umgekehrten Fall das Fondue mit etwas Maisstärke/Kirschwasser andicken.
Das Brot ist besser verdaulich, wenn es einen Tag alt ist. Helle und dunkle Brotsorten mischen. Sehr gut schmeckt auch Kümmelbrot.
Hallo Tryumph
Man kann auch seperat dazu Kirschwasser reichen und alle die wollen, können ihre Brotstücke zuerst darin eintauchen (hat meine Mutter immer so gemacht, da sie uns Kinder nicht mit Alkohol zuschütten wollte).
Wir trinken dazu traditionell Tee - macht das ganze leichter verdaulich und du hast nicht das Gefühl, einen klumpen Käse im Magen zu haben *grins*.
Liebe Grüsse
Lunetta
Hallo Miteinander
Wenn jemand auf den Alkohol verzichten möchte könnt
ihr das Fondue auch mit Apfelsaft machen und den Schnaps weglassen.
Gruss Tryumph800
Für gemütliche Stunden!
Nun kommt die Zeit, für diese leckeren Käse Gerichte aus der Schweiz!
An einem kalten Abend mit Freunden, Familie gemütlich zusammensitzen ein Fondue geniessen
und nach dem Essen ein Schnäpschen genehmigen, ist doch was Schönes.
Kommentare
Lunetta93 Ein Glas Weisswein ist auch fein dazu! Gruss Tryumph800
Hallo Tryumph Man kann auch seperat dazu Kirschwasser reichen und alle die wollen, können ihre Brotstücke zuerst darin eintauchen (hat meine Mutter immer so gemacht, da sie uns Kinder nicht mit Alkohol zuschütten wollte). Wir trinken dazu traditionell Tee - macht das ganze leichter verdaulich und du hast nicht das Gefühl, einen klumpen Käse im Magen zu haben *grins*. Liebe Grüsse Lunetta
Hallo Miteinander Wenn jemand auf den Alkohol verzichten möchte könnt ihr das Fondue auch mit Apfelsaft machen und den Schnaps weglassen. Gruss Tryumph800
Für gemütliche Stunden! Nun kommt die Zeit, für diese leckeren Käse Gerichte aus der Schweiz! An einem kalten Abend mit Freunden, Familie gemütlich zusammensitzen ein Fondue geniessen und nach dem Essen ein Schnäpschen genehmigen, ist doch was Schönes.