Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 130 g | Margarine |
| 1 TL | Backpulver |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 4 EL | Wasser |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Margarine |
| 7 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Haselnüsse, gehackt |
| 200 g | Mandel(n), gehackt |
| evtl. | Schokolade, zerlassen |
| Fett für das Blech | |
Zubereitung
Die Margarine mit dem Zucker und den Eiern verrühren. Nacheinander Mehl, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen. Zu einem Kloß verarbeiten. Diesen auswellen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Für den Belag die weiche oder zerlassene Butter mit dem Zucker verrühren, gehackte Nüsse und Mandeln, Vanillezucker und zum Schluss 4 EL Wasser hinzufügen und die Masse vermischen. Die
Aprikosenkonfitüre auf dem Teig verteilen dann die Nuss-Mandel-Füllung aufstreichen.
Im Heißluftherd auf der mittleren Schiene ca. 30 - 40 Min. bei 160°C backen. Die Hitze während der letzten 10 Min. auf 180°C hochdrehen.
Nach dem Abkühlen in größere oder kleinere Dreiecke schneiden. Je nach Geschmack können die Ecken oder eine Ecke in Schokolade getunkt werden.
Für den Belag die weiche oder zerlassene Butter mit dem Zucker verrühren, gehackte Nüsse und Mandeln, Vanillezucker und zum Schluss 4 EL Wasser hinzufügen und die Masse vermischen. Die
Aprikosenkonfitüre auf dem Teig verteilen dann die Nuss-Mandel-Füllung aufstreichen.
Im Heißluftherd auf der mittleren Schiene ca. 30 - 40 Min. bei 160°C backen. Die Hitze während der letzten 10 Min. auf 180°C hochdrehen.
Nach dem Abkühlen in größere oder kleinere Dreiecke schneiden. Je nach Geschmack können die Ecken oder eine Ecke in Schokolade getunkt werden.
Kommentare
die nussecken sind wirklich super lecker und auch wenn man sie am abend davor zubereitet! ich liebe nüsse vor allem in kombi mit schokolade! wunderbar
Ich habe die Nußecken genau so gebacken, nur die Backzeit um 10 Min. reduziert. Ganz, ganz tolles Rezept, das ganz, ganz gut schmeckt!
Bäckt man die Nussmischung aber nicht (wenn ich es richtig gelesn habe) mit hat sie keinen Halt und würde beim schneiden herunter laufen. Man kann ja auch mit der Backzeit variieren und die Nussecken etwas kürzer im Ofen lassen.
Bäckt man die Zutaten aber alle gleich mit wird er relativ trocken. Daher erst den Teig backen, erkalten lassen, die Aprikosenkonfitüre drauf streichen und dann erst die Nussmischung drauf verteilen. So zieht die Aprikose in den Teig ein und macht ihn etwas weicher und die Masse oben auf ist nicht zu hart wie wenn sie gebacken wurde.