Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel
erstellt von Watzfrau am 27.03.2018
Schritt 1
Vorbereitung
Zutaten für 4 Portionen:
1 Packung Blätterteig (TK oder frisch aus dem Kühlregal, rechteckig),
1 Zwiebel (fein gehackt), 2 kleine Paprikaschoten (rot und grün, fein gewürfelt),
2 EL Öl, 400 g Rinderhackfleisch, 1 Ei, 2 TL Salz, schwarzer Pfeffer,
2 EL Tomatenketchup, 150 g Emmentaler (fein gewürfelt), 1 Eigelb
Schritt 2
Zubereitung
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen.
Die Zwiebel fein hacken, Paprikaschoten, waschen, putzen und fein würfeln.
Beides in 2 EL Öl für 10 Minuten dünsten.
Das Hackfleisch mit dem Ei, Salz, Pfeffer, und dem Ketchup vermengen. Das gedünstete Gemüse unter das Hackfleisch mischen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Strudelteig auf 30 cm x 40 cm ausrollen.
Den Fleischteig gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Den Emmentaler darüberstreuen und nun den Blätterteig vorsichtig aufrollen.
Den Strudel mit Eigelb bestreichen und die Ränder fest zusammendrücken.
Der Strudel wird jetzt vorsichtig auf das vorbereitete Backblech gelegt.
Schritt 3
Backen
Den Strudel für 10 Minuten bei 220°C backen. Dann die Temperatur auf 175°C herunterschalten und für weitere 25 Minuten backen.
Schritt 4
Servieren
Der Strudel kann nun serviert werden. Ein Salat ist dazu eine passende Beilage.
Guten Appetit!
carmelita77
26.03.2009 22:38 Uhr