Totentrompeten - Aufstrich
Leckerer Aufstrich aus frischen oder getrockneten Totentrompeten
Zutaten
für| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Bratensauce |
| 20 g | Pilze (Totentrompeten), getrocknet oder 100 g frische |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fondor | |
| 20 g | Butter |
Zubereitung
Die Totentrompeten in einem Mörser zu kleinen Bröseln zerreiben. Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie geschmolzen ist und den Knoblauch kurz darin andünsten. Nun die Pilze und die Bratensoße hinzugeben und mit viel Salz und Pfeffer würzen und 1-2 Löffel Creme fraiche hinzugeben. Auf mittlerer Hitze so lange rühren bis sich eine einigermaßen homogene Masse gebildet hat.
Die restliche Creme fraiche in eine kleine Schüssel geben und die Pilzmasse darüber geben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis sich die Masse gefestigt hat.
Auf frischem Baguette mit Petersilie garniert servieren.
Die restliche Creme fraiche in eine kleine Schüssel geben und die Pilzmasse darüber geben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis sich die Masse gefestigt hat.
Auf frischem Baguette mit Petersilie garniert servieren.
Kommentare
Oberlecker! Eine richtige Delikatesse (dünn auf Weissbrot gestrichen). Die getrockneten Pilze habe ich mit einer elektrischen Kaffeemühle pulverisiert. Die Totentrompeten habe ich im (Eichen-Buchen)-Wald gefunden. Eine richtige kleine Kolonie. Gruss Gisbert
Wo bekommt man Totentrompeten? Ich musste gerade erstmal die Suchmaschine bemühen um rauszufinden, was es ist. Ich habe sie noch nie im Geschäft gesehen. Gruß Ferkel